sare piper negru, nucsoara;
ulei vegetal pentru prăjit.
Ficatul de pui spălat, curățat de filme, rola fiecare bucată în făină. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și prăjiți ficatul timp de 2-3 minute, răsuciți-l.
Tăiați ceapa în semne subțiri și adăugați-o în tigaie la ficat.
Se prăjește ceapa cu ficatul. Puneți cu grijă ceapa nu trebuie să strică gustul delicat al pateului.
Adăugați sare, piper, un vârf de nucșoară, smântână. Se amestecă și se fierbe la foc mic sub capac timp de 7-8 minute până când ficatul este gata.
Ficatul preparat trebuie să fie răcit, transferat într-un blender și piure. Pătul nu trebuie să devină prea lichid pentru a păstra forma în viitor, dar prea gros, altfel rola va fi uscată.
Pentru umplutură, ouăle de grătar și brânza pe o răzătoare, se amestecă cu un ulei moale într-o masă omogenă. Adăugați sare și piper la gust.
Ridicați ușor marginile filmului, rotiți ruloul, răsuciți și legați capetele filmului. În această formă, scoateți rola de ficat de pui în frigider timp de 2 ore sau mai mult.
