Echpochmak cu carne și cartofi - o plăcintă foarte popular Tătară tradițional, având neobișnuit pentru noi, dar pentru forma clasica triunghi Tătară cu o gaură în mijloc, în care în timpul coacerii bulion infuzat. astfel încât umplutura este mai suculentă.
Chiar dacă nu sunteți familiarizați cu bucătăria tătară, puteți găti cu ușurință echpochmak la domiciliu, cu ajutorul nostru pas cu pas retete cu fotografii, pentru că nu este nimic complicat în aceste prăjituri. Aluat pentru echpochmakov ne pregătim pe kefir și smântână: așa că se va dovedi mai gustos decât folosind doar unul dintre aceste produse. Și pentru umplutură luăm orice carne de grăsime (avem carne de gâscă), ceapă și cartofi. ingrediente simple, procesul de preparare simplu și în același timp incredibil de apetisant fel de mancare, cea mai grea parte a gătit este - așteptați pentru ea acele 10-15 minute, până când și-a luat deja din cuptor. insistă, atingerea condiției.
Prin urmare, nu trageți și nu începeți să pregătiți tătarul echpochmaki cu carne și cartof sub fotorecepția noastră chiar acum!
Ingredientele
chefir
(1/2 linguri)
Acvariu
(1/2 linguri)
Făină de grâu
(2 articole)
unt
(100 g)
Sare alimentară
(1 lingurita)
Pulbere pentru coacere
(1 lingurita)
Egg Yolk
(1 buc.)
Carne de gâscă
(300 g)
cartofi
(300 g)
cepe
(300 g)
Pulbere de piper negru
(la gust)
Pași pentru pregătire
Din jumătate de pahar de kefir și smântână, 100 g unt topit, 1 gălbenuș de ou, 1 linguriță. sare, aceeași cantitate de praf de copt (sau sifon) și 2 linguri. făină de grâu mărunțită, frământăm un aluat omogen elastic pentru echpochmakov.
Pentru umplutura luam in proportii egale carne, cartofi si ceapa, toaca totul cu un cub mic, sare si piper pentru a gusta si se amesteca bine.
Rotiți aluatul într-un strat de aproximativ 3 mm înălțime.
Din acest strat, o farfurie sau un castron tăie cercuri cu un diametru de aproximativ 15 cm.
În centrul fiecăruia dintre ele am răspândit umplutura din carne și legume.
Creste marginile cercurilor cu cele trei laturi pentru a da forma tradițională echpochmak triunghiulară cu ei, și se închide cu grijă în sus, lăsând o gaură mică în centru.
Am răspândit patties într-o foaie de copt acoperite cu ulei sau pergament și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, mai întâi timp de aproximativ 25 de minute.
După ora specificată, scoateți prăjiturile și turnați în găuri pe 2-3 sec. l. bulion (dacă nu există carne gata preparată, puteți dizolva o bucată de unt în apă fierbinte și utilizați acest amestec în loc de bulion). Apoi, coacem pattisele pentru încă 10 minute.
Terminat tatar echpochmaki umplute cu carne și cartofi scoase din cuptor, încă 10 minute, insistăm și servim la masă. Este doar incredibil de delicios!
