INGREDIENTE
- Castraveți proaspeți - 3 kg
- Țelină de frunze - 3-4 ramuri
- Pătrunjel - 3-4 ramuri
- Usturoi - 7-8 dinți
- Piper picant - 2,5 buc (la gust).
- Ardei bulgar - 3-4 buc.
- Mărit proaspăt - 6-8 ramuri
- Drăguț umbrelă - 5-6 umbrelă.
- Bay leaf - 5-6 buc.
- Piper mazăre negru - 15-18 buc.
- Apă 4,0-4,5 litri
- Sare - 8 linguri.
- Nisip de zahăr - 6 linguri.
În plus față de produsele care sunt furnizate mai jos, avem nevoie de 4,5 - 5 litri de apă caldă pentru sterilizarea cutiilor cu castraveți.
Din plin, sub apă curgătoare, spălați toate alimentele.
La partea inferioară a tigaiei, în care castraveții vor fi oxidați, se pune o porție din mirodenii (cu excepția sării și a zahărului).
Topul castraveții și a doua parte a condimentelor (din nou, fără sare și zahăr).
Se dizolvă într-o cratiță sau oală cu sare și apă, aduceți la fierbere.
Se toarnă conținutul vasului cu saramură fierbinte.
Stabiliți jugul. Am folosit o copertă inversată cu o dimensiune mai mică decât tigaia principală și am așezat un capac de litru în întregime. Am lăsat tigaia în bucătărie.
Acesta este modul în care castraveții arătau literalmente o zi după decapare (de fapt, acestea sunt castraveți ușor sărate, care pot fi deja servite la masă, dar scopul nostru este să ne ocupăm de iarnă rece și să le rostogolim).
Se toarnă conținutul de oală într-un șlep, păstrați saramură.
În partea de jos a cutiilor de conserve pentru a pune legume proaspete, tăiate în mod arbitrar: ardei dulce si picant, telina, marar, patrunjel, usturoi, un cuplu de înregistrări.
Umpleți borcanul cu castraveți. Banca ar trebui să fie agitată cu grijă și castraveții își găsesc propriul loc. Între straturile de castraveți se aflau verdele și ardeii sărate. În fiecare borcan, turnați două linguri de zahăr.
Sare pentru fierbere. Castravetele preparate pot fi rearanjate într-o tavă pentru sterilizare, fundul căruia trebuie să fie adunat.
Băncile toarnă saramură fierbinte, asigurați-vă că este complet umplut cu lichid (uneori, saramură este întârziată pe podele de castravete).
Se toarnă apă caldă în tigaie cu borcane întregi (t 75-80 ° C).
Apa se toarna cu un nivel nu mai mic decat cutitele cu umeri. Sterilizați borcane pe căldură moderată timp de 40 de minute după fierberea apei în cratiță. Rotiți băncile cu o mașină specială, întoarceți-o și împachetați-o cu o pătură caldă.
Completați complet cutiile și le întoarceți și păstrați-le într-un loc răcoros.
Articole similare
