În plus, nu uitați că castraveții murate sunt o parte din ingredientele multor alte feluri de mâncare - acestea sunt supe, salate, chiar și a doua feluri de mâncare cu carne. Dacă luăm în considerare toate metodele de conservare, ele sunt împărțite în frig și cald. În plus, totul poate fi tratat diferit de castraveți înșiși - conservate întregi, tăiate în bucăți, cercuri, cartiere. Ca ingrediente suplimentare pentru conservare, oțet, acid citric, stejar sau frunze de coacăz, desigur, zahărul și sarea sunt adesea folosite. Aici este o reteta buna, cum sa pregatiti o salata cu rosii si castraveti pentru iarna.
Retete de castraveti macinate pentru iarnă: crocante în cutii sub capul capron
Recoltarea în timpul iernii este o chestiune de responsabilitate și este necesară abordarea corectă a acestora. Cu toate acestea, dacă alegeți decaparea castraveților într-o manieră rece, atunci produsul crocant și delicios va deveni rapid și fără multă presiune.
Ce se va solicita (pe banca de litri):
1. Un kilogram de castraveți;
2. O lună și jumătate de linguri de zahăr;
3. Marul și patrunjelul după gust;
4. usturoi dinte;
5. Ulei vegetal în cantitate de 70 ml și aceeași cantitate de oțet.
Foarte des, în timpul iernii se utilizează oțet, ceea ce este de înțeles, pentru că are proprietăți excelente pentru conservarea și uciderea bacteriilor inutile care, dacă sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, o pot strica. Castraveții clătesc în apă cu gheață, apoi fiecare fruct de-a lungul tăiat în patru părți.
Se taie mărarul și patrunjelul, se coajă usturoiul și se toacă fin. Adăugați verdeață și condimente la castraveți, precum și sare și zahăr, se toarnă în ulei și oțet. Pentru câteva ore, lăsați pentru a permite legumelor să-și înceapă sucul și să intre în interacțiune cu toate ingredientele. Acum raspanditi fructele in cutii si pur si simplu acoperiti-le cu capace din plastic (in frigider vor fi pastrate cateva luni) sau se va rostogoli (apoi puteti stoca in camara de mai multi ani).
Conform acestei rețete castraveții sunt obținute nu numai crocante, ci și sărate și foarte aromate. Asigurați-vă că încercați această rețetă, nu există nici o îndoială că toată lumea va place gustări fără excepție. O selecție excelentă de salate cu castraveți pentru iarnă.
Foarte delicioase sunt castraveții sărate, când sunt gătite cu hrean și vodcă. Acesta este un alt mod de a se scufunda. Și, vă rugăm să rețineți că, datorită componentelor folosite, această turnare este recomandată să nu fie făcută sub tavă uzuală, ci sub capacul de capăt. Acest lucru vă permite să economisiți timp petrecut pentru recoltare.
Important! Doar pentru o astfel de sărare trebuie să selectați cu atenție fructele. Castraveții ar trebui să fie puternici fără deteriorare, și capace de nailon înainte de a utiliza, trebuie să toarna abur de fierbere apă timp de 20-30 de minute.
Ce va fi necesar (pentru 9 litri de semifabricate):
1. Patru kilograme și jumătate de castraveți;
2. Mai multe foi de hrean;
3. Zece inflorescențe de mărar;
4. Patru cuișoare mari de usturoi;
5. Patru litri de apă și jumătate;
6. Pe o lingură de vodcă și oțet.
Timp de câteva ore, umpleți castraveții cu apă înghețată, încercând să schimbați apă în fiecare trimestru de oră. Se curata usturoiul, hreanul si mararul, se clateste si se usuca. În pre-preparate, prelucrate sub cutii cu temperatură ridicată, va trebui să umpleți cu usturoi, ierburi, și pune castraveți pe partea de sus.
Acum pregatiti saramura, pentru care in apa clocotita turnati sare, vodca si otet. Gatiti pana cand toate ingredientele s-au dizolvat. Cu o soluție salină fierbinte, turnați castraveții în borcane și acoperiți-le cu capone capon pretreated în apă fiartă. Toți castraveții sunt gata și pot fi mutați imediat într-un loc de depozitare permanent.
Aceasta este o opțiune, cum ar fi făcând castraveți sare pentru iarnă, crocant în cutii sub un capac capron cu muștar. Dacă adăugați acest ingredient, castraveții vor deveni un gust plin de pâine și, în plus, vor păstra culoarea lor frumoasă. Dacă deschideți borcanul în timpul iernii, atunci se toarnă imediat castraveți proaspeți, ca și cum tocmai ar fi fost luați din grădină.
Ce se va cere (pe o cutie de trei litri):
1. Castraveți proaspeți, astfel încât să se potrivească strâns în cutie până la vârf;
2. trei căței de usturoi;
3. Câteva foi de coacăze negre și cireș, un pic de hrean;
4. Două ramuri de mărar;
5. Două ardei grași negri;
6. Trei linguri de sare și o jumătate de lingură de muștar uscate.
În prealabil, trebuie să procesați borcanele la temperaturi ridicate. Puneți acolo hrean, mărunțit mărunt, frunze verzi, mărar, usturoi și piper. Într-un borcan, puneți castraveții în vârf, puneți din nou o pastilă de usturoi. Într-un litru de apă pentru a dizolva sarea, va fi murat, care trebuie să umple fructele. Apoi, topul cu muștar și acoperă cu cutii, pleacă timp de cinci zile. În curând, lichidul va deveni un sediment mic, va fi necesar să se agită borcanul și acest lucru se toarnă în saramură.
Repetați procedura până când apa devine tulbure. Apoi, pentru ultima oară, este posibil să umpleți borcanul cu o soluție nouă de salinizare și apoi să rulați sub capacul de staniu. Puteți gusta fructele după trei luni.
Cu toate acestea, este posibil să se rostogolească castraveți, folosind un mod de conservare rece, dar fără adăugarea de oțet. Apropo, mulți nutriționiști spun că, spre deosebire de marinada de oțet, această opțiune de plajă este considerată extrem de utilă.
Ce va fi necesar:
1. Castraveți de mărime medie și mică;
2. frunze de hrean, umbrele de mărar;
3. Usturoi, ardei gras;
4. Două linguri de sare pe litru de apă.
În mod tradițional, cum ar fi efectuarea altor apusuri de soare - castraveți pentru câteva ore înmuiați în apă cu gheață. Puneți frunzele de hrean, mărar și usturoi într-un vas preparat de litru, apoi castraveți. În al doilea vas se toarnă apa, se adaugă sare și se amestecă totul. Se toarnă castraveții cu soluție salină rece și se lasă timp de trei zile.
După trei zile, scurgeți apa și fierbeți-o, scoțând spuma. Acum umpleți castraveții cu soluție fierbinte și acoperiți, rostogoliți-vă. Întoarceți borcanul cu capul în jos, lăsați-l să se răcească și apoi puteți fi deja mutat la locul de depozitare permanentă în timpul iernii.
Castraveți castraveți pentru iarnă. Crispy în cutii de sub nylon capac sunt pregătite într-o varietate de moduri. Acest articol prezintă patru prescripție diferite în mod special pentru acoperirea nailon este adaptată la a doua reteta a acestui articol, dar și alte opțiuni de castraveți, de asemenea, pot acoperi capron capace pur și simplu magazin de fălțuire este nevoie în condiții de refrigerare și termenul de valabilitate nu va dura mult timp.
- Castraveți sărată pentru iarna crocantă în borcane
- Castraveți murate crocante pentru iarnă în cutii de conserve
- Castraveți murat crocant pentru iarnă în cutii de conserve
- Castraveți sărată pentru iarnă, crocantă în borcane
