- 5-6 buc. cartofi (mediu)
- 100-150 g agarice de miere (uscate)
- 1-2 buc. cepe
- 3 linguri de ulei macră
- pentru a gusta sare
- pentru a gusta speciale
În post, când trebuie să faci fără carne și pește, ajută foarte mult ciupercile uscate. În vremurile vechi au fost temelia bucătăriei slabe. Propun o reteta simpla cu agarica uscata de miere - cartofi tocati. Acest fel de mâncare va necesita un minim de ingrediente.
Ciupercile de miere uscate se umple cu apă rece, se lasă timp de 1 oră. Îi puteți înmuiți în avans.
Apoi, scurgeți apa, clătiți, turnați din nou apă și gătiți. Aduceți la fiert și gătiți timp de aproximativ 30 de minute. Apoi scurgeți ciupercile fierbinți printr-un șuviță. Răcește-l.
Între timp, se curăță ceapa și cartofii.
Tăiați ceapa tocată într-o tigaie și o prăjiți în ulei vegetal.
În timp ce ceapa este analizată, picioarele lungi sunt tăiate (sunt fibroase și este mai bine să le treci printr-o mașină de măcinat cu carne și apoi să o folosești pentru a face un sos de ciuperci) și să taie pălării mari.
Adăugați ciuperci gătite la ceapă, amestecați și prăjiți împreună timp de 10-15 minute.
Apoi, puneți cartofii tăiați în tigaie, amestecați și lăsați 10 minute sub capac.
Apoi adăugați apă fiartă 1,5-2 cană. Sare, adaugati condimente pe gust (adaugati fenicul uscat si patrunjelul), frunza de dafin.
Se topește la căldură scăzută, fără a permite o fierbere violentă, până când cartofii sunt gata.
Serviți vasul fierbinte. Puteți presăra ierburi proaspete tăiate fin.
Lasati postul sa fie delicios!