Un astfel de fel de mâncare, cum ar fi crapul crucian din smântână, va lăsa foarte puțini indiferenți. Și pescarii și chiar mai mult acest fel de mâncare este idolat. Deci, cum să gătești o asemenea capodoperă ca crapul în smântână?
Deci, vom avea nevoie de crap. Cantitatea este astfel încât acestea sunt așezate pe o foaie de copt cu un singur strat. Aveți încă nevoie de smântână (este mai bine să luați un conținut ridicat de grăsimi) - aproximativ trei sute de grame. Totuși, trebuie să fie patru ceapă, verdețuri de mărar și patrunjel (două linguri), un mic buchet de ceapă verde și 100 de grame de unt. Sare și piper ca condimente. Puteți utiliza în continuare condimente, dar acesta este deja un amator.
Trei secrete pentru realizarea unei capodopere
Principalul lucru la gătire - pentru a obține o aromă delicioasă, crustă de aur și crăpătura fină. Din moment ce în acest fel aceste trei sunt cele cheie. Totuși, ar fi de dorit să adăugăm că este mai bine să alegeți carasse mai mici, dimensiunea lor nu trebuie să depășească dimensiunea unui palmier.
Carusele ar trebui să fie bine curățate de cântare și eviscerate. Apoi, pe pește, trebuie să faceți incizii pentru a sparge oasele mici care sunt situate de-a lungul coamei crucianului. Apoi, peștele trebuie pus într-un bazin, apoi sare și piper. Totul se amestecă bine, astfel că crucianul din smântână se transformă în sucuri și se absoarbe toate condimentele. Apoi trebuie să tăiați verdele și să-l amestecați cu smântână. Se poate, de asemenea, piper și sare, dar ușor. Merită să așteptați aproximativ 15 minute pentru ca crapul să se înmoaie cu aroma de piper. Apoi, trebuie să fie turnate cu smântână și amestecați bine. Acest lucru este necesar pentru smântână pentru a intra în pește.
Următoarea etapă pregătește o tavă de copt pentru a pregăti un vas numit "crucian în smântână în cuptor". Ar trebui să fie uscat, trebuie doar să fie frecat cu unt. Apoi, trebuie să tăiați ceapa în inele și să o distribuiți pe fundul tăvii. Și etapa finală - punerea peștelui pe inele de ceapă. Ar trebui să stea într-un strat pe o foaie de copt. După aceasta, puteți trimite peștele în cuptor, încălzit la 200 de grade. Crapul copt în smântână va fi gata după patruzeci de minute de gătit. După ce a trecut timpul, peștele trebuie scos din cuptor și turnat cu suc de sus, care a rămas. Este necesar pentru o crocantă. Apoi tava de copt se întoarce până când crapul este auriu. Serviți o masă ca o capodoperă ca crap în smântână, puteți cu orice fel de mâncare, dar cea mai bună orez fiert.
Aceasta este cu adevărat o rețetă de capodoperă, deși tehnologia de gătit este aproape identică cu cea anterioară. Este nevoie de mai mult timp pentru ca peștele să devină sărăcit. Așadar, aveți nevoie de trei bucăți de morcovi, aceeași ceapă, 200 de grame de smântână și vin alb - este suficient un pahar. Deci, peștele trebuie să fie curățat și pus într-o cratiță, apoi se toarnă vinul. Lăsați-l cel mai bine o oră. Este posibil și mai puțin, dar felul de mâncare nu va deveni atât de suculent. După o oră, scurgeți vinul și turnați smântână timp de 20 de minute, amestecând bine. Toate sarele și piperul. Și apoi, ca și în rețeta anterioară - ceapa este tăiată în inele, peștele este așezat pe partea superioară - și în cuptor timp de 40 de minute la 200 de grade! Asta e tot, pofta bună!