1 lingura. l. gelatină instant (fără diapozitiv)
400 g capsuni congelate cu zahăr
1 lingura. l. gelatină instantanee
Panna cotta - una dintre cele mai vechi deserturi italiene, care a fost preparată inițial doar din smântână și zahăr. De-a lungul timpului, am început să adăugați un fruct desert, sosuri de fructe, nuci, ciocolata. Reteta nu este complicat, dar, în scopul de a pregăti în mod corespunzător pannakotu gustoase, trebuie să acorde o atenție la câteva lucruri - este proporții și gelatină.
Dacă inițial preparat numai desert de smântână, dar, recent, mai mult și mai des găsite în rețete astfel de proporții: 2 cesti smantana, plus 2 pahare de lapte sau 1,5 cani nu este crema foarte grele si 1 cana de lapte. Prefer preferința din urmă, simt un gust cremos, dar nu foarte dulce și ieftin.
Pentru formulele de lapte, gelatina trebuie aleasă mai atent, astfel încât un produs de calitate slabă să nu strică gustul panacotului. Pentru desert, gelatina este cea mai potrivita, dar daca nu este la indemana, folositi gelatina numai de la o companie dovedita. Pe sac ar trebui să fie scris că este instant și instrucțiuni de utilizare. Nu exagerați cu gelatină, amintiți-vă că pannakotta nu ar trebui să fie stejar. Și, încă un moment foarte important! Gelatina, diluată într-un lichid cald, se adaugă numai la un lichid cald. Dacă se adaugă un amestec de gelatină caldă la lichidul rece, gelatina se va șlefui instantaneu cu bucăți. Deci, ne pregătim.
Cum să gătești o pisică.
1. Se amestecă laptele și smântâna într-o cratiță. Se toarnă ½ ceasca pentru gelatină. Amestecul de lapte cremos rămas, se adaugă zahăr la fierbere și se amestecă la foc mic până când zahărul dizolvat. La sfârșit, adăugați zahărul de vanilie și lăsați amestecul de lapte deoparte.
Cum se face jeleu de căpșuni.
Se toarna o lingura de gelatina instant cu o cantitate mica de apa calda (60-70 ml). Se amestecă gelatina până se dizolvă complet. Dacă apa este răcită, dar nu se dizolvă încă gelatină, un recipient de gelatină pus într-un vas cu apă fierbinte sau încălzi în cuptorul cu microunde timp de 15 secunde.