Rețete pentru feluri de mâncare »Coacere și deserturi» Pâine integrală cu semințe în cuptor: o rețetă cu o fotografie
Pana in prezent, pe rafturile supermarketului nu este o problema de a alege copt pentru fiecare gust. Dar dacă timpul permite și există o mare dorință, este mai bine să gătiți pâine delicioasă din cereale integrale cu semințe acasă. Procesul de a face pâine de casă în cuptor nu este deloc complicat, durează doar puțin timp. Dar rezultatul va fi uimitor.
Ingrediente pentru pâine de casă cu semințe:
- Făină integrală 250 g
- Făină, grâu 160 g
- Sare 1 lingura.
- Zahăr 1 lingură.
- Semințe de floarea soarelui decojite 4 linguri.
- Seminte de in 2 linguri.
- Drojdie, uscat, 1,5 linguriță.
- Ulei de semințe de floarea-soarelui 30 g
- Ou de pui 1 buc.
Rețeta pentru gătit:
1) În primul rând, încălziți puțin lapte. Ar trebui să fie cald, nu fierbinte. La lapte, se adaugă jumătate de zahăr, se toarnă drojdia uscată. Se amestecă pentru a dizolva boabele de zahăr. Acoperiți recipientul pentru lapte cu o cârpă și lăsați-l timp de 10 minute pentru a activa drojdia. În cazul drojdiei de calitate, se formează un capac pufos de spumă.
2) Într-un castron adânc, adăugați grâu cernut și făină integrală de grâu.
3) Se adaugă sarea, resturile de zahăr granulat, jumătate din semințele de in și semințele de floarea-soarelui la amestecul de făină. Se amestecă conținutul bolului astfel încât toate ingredientele să fie bine conectate împreună. În cazul nostru este mai bine să folosiți o bucătărie.
4) Adăugați soluția cu drojdie și ulei vegetal, în cazul nostru, floarea-soarelui. Porniți frământarea. În primul rând, frământați cu o spatulă și numai atunci când aluatul se îngroațește, puneți-l pe o placă și continuați să frământați cu mâinile. Dacă este necesar, curățați placa cu făină.
5) Frământați aluatul liber, lipind ușor pe mâini. Puneți bilele de aluat într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați la căldură timp de 1 oră. Cu cât este mai caldă în cameră, cu atât va crește mai rapid aluatul. Poate dura mai puțin de o oră.
6) Aluatul se va ridica bine într-o oră.
7) Amintiți-vă bine restul de aluat. Formați mingea. Pregătiți o pâine adâncă în care se va coace pâinea. O formă rotundă cu diametrul de 20-22 cm este potrivită. Acoperiți pergamentul și stropiți puțină făină. Așezați piesa de prelucrat în centrul matriței. Se acoperă cu o cârpă și se lasă într-un loc cald timp de 50-60 de minute.
8) Răspândiți restul de aluat cu un ou bătut. În centru, cu un cuțit ascuțit, faceți trei incizii superficiale și presărați generos semințele și semințele de in. Trimiteți-l în cuptor. Coaceți 50-60 de minute la o temperatură de 180 de grade până la o crustă crocantă.
9) Pâinea integrală cu semințe și semințe de in este gata. Răcește-te. Serviți la masă sau la cină.
Pâine cu cereale integrale coapte în cuptor este gata. Bon apetit!
