Cât de corect să faceți puur?
Puer este un fel de ceai de elită, al cărui casă este China. Are o mulțime de proprietăți utile, dar unele dintre ele pot dispărea datorită încălzirii necorespunzătoare a băuturii. Prin urmare, este important să știți cum să preparați un puer, așa cum va fi discutat în acest articol.
Reguli generale pentru turnare
Există mai multe soiuri de ceai, precum și forme de eliberare. Fiecare dintre ele are un anumit mod de a fi preparat, dar există reguli generale pentru pregătirea puilor:
- Apa pentru ceai ar trebui luată numai din apa de primăvară. Nici un altul pentru prepararea unei băuturi nu este adecvat nici celui vândut în magazinele în sticle;
- Temperatura apei trebuie să fie cuprinsă între 80 și 90 de grade. Este ușor de identificat cu ochiul liber. Când apar bule mici pe pereții vasului în care se fierbe apa și pe suprafața sa vor apărea bule mici, care vor fi înlocuite cu bule mari, apa va fi gata;
- Pentru a face ceai Puera, numai sticla va face. Containerele din lut vor absorbi rapid mirosul și toate celelalte băuturi gătite în ele vor avea o aromă și o aromă de puer;
- calculul produsului în medie - 6-8 grame pe 150 ml;
- Înainte de a pune frunzele de ceai în ceainic, aceasta trebuie clătită cu apă clocotită;
- Ceainicul este așezat în fierbător și este umplut cu apă preparată cu 1/3. După câteva secunde, lichidul trebuie golit. Această procedură va face ca frunzele de ceai să înceapă să "respire". Apoi, fierbătorul este turnat cu apă jumătate și infuzat pentru un anumit timp. În mod specific, cât de mult puteți prepara la timp, totul depinde de tipul de ceai. Nu lasati apa in ceainic mai mult decat timpul setat, altfel bautura va fi amara;
- din frunzele de ceai utilizate, este posibil să preparați băutura în medie de 4-6 ori mai mult. Totul depinde de calitatea chinezilor Puer. Nu este recomandat să beți ceai, care a stat mai mult de o oră.
Ceaiul Puer are un efect de intoxicare, așa că unii consumatori îl consumă pentru a "remorca". Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum să faceți un puer care să "pătrundă". Efectul de intoxicare poate fi atins în cazul în care crește timpul de preparare și cantitatea de produs per cană de apă. Apoi, veți obține o băutură puternică pe care o "introduce".
Cum de a face Shu puer?
Shu Puer este un fel de ceai Puer, numit ceai negru. Pentru a bea preparate din ea, a avut un gust bogat și proprietăți utile, trebuie să urmați următoarele reguli de ceai:
- calculul produsului - 6-10 g pe 100 ml;
- trebuie doar să puneți frunzele de ceai în vase calde. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie turnat apă fierbinte, treceți-le pe toți pereții și turnați apa;
- temperatura apei pentru bere ar trebui să fie de 100 de grade. Pentru a face acest lucru, recipientul cu apă trebuie îndepărtat de pe placă imediat după fierbere;
- perfuzia este turnată cu apă, iar apa fierbinte se amestecă imediat. După aceasta, ceaiul se prepară din nou timp de 25-30 secunde.
Dacă vorbiți de câte ori puteți prepara Shu Puer, atunci numărul nu trebuie să depășească de 4 ori. După aceasta, băutura își va pierde gustul și calitățile medicinale. Primul preparat, așa cum se menționează, trebuie insistat timp de 25-30 secunde, iar timpul următoarelor preparate ar trebui să fie mărit cu 5-7 secunde.
Acest tip de chineză Puer se poate prepara pentru a "torknulo". Pentru aceasta, cantitatea de produs pe 100 ml de apă este de 20 de grame. Timpul de perfuzare este mărit la 2 minute. Această băutură are un așa-numit efect de intoxicare.
Cum să gătești Shen Pueras?
Shen Puer este o varietate de Puera, numită și ceai verde. Există câteva reguli despre cum să gătești Shen Puer acasă:
- calculul produsului - 4-6 grame pe 150 ml;
- fierbere de apă toate felurile de mâncare pentru o ceremonie de ceai. Toate aparatele trebuie să fie calde și în primul rând - este un ceainic;
- temperatura apei pentru prepararea ceaiului trebuie să fie cuprinsă între 80 și 90 de grade;
- prima sudare este drenată în 20 de secunde. Acest lucru ajută la scăderea ceaiului de praf și dezvăluie gustul și aroma. Apoi, berea este din nou umplută cu apă și infuzată timp de 40 de secunde.
Shen Puer poate fi preparat de până la 6 ori. Prima perfuzie - 40 de secunde, a doua perfuzie - 50 de secunde, a treia - 1 minut, a patra - 1,5 minute, a cincea - 2 minute, a sasea - 2,5 minute.
Shen Puer poate provoca, de asemenea, intoxicație cu ceai. Pentru ceaiul "pus", îl puteți prepara cu lapte. Pentru aceasta, luați laptele cu conținutul maxim de grăsime și fierbeți-l. Apoi, este necesar să puneți ceaiul spălat și să lăsați să fie insistat în 20 de minute. Calcularea produsului - 10 g per 100 ml.
Cum se prepară pueres presat pentru a dezvălui pe deplin gustul și aroma?
Chineză ceai Puer are mai multe forme de eliberare și unul dintre ele este presat ceai. Pentru a vă deschide complet gustul și aroma proprie, trebuie să fiți capabil să-l gătiți. Reguli pentru prepararea ceaiului presat:
- din masa totală cu foarte mare atenție, folosind un cuțit, se separă cantitatea potrivită de produs cu o viteză de 5 g la 100 ml. Faceți acest lucru cu grijă, pentru a nu distruge frunzele de ceai, deoarece acest lucru poate provoca amărăciunea băuturii;
- berea trebuie pusă într-un fierbător de fierbere preparat. Pentru a gusta băutura complet deschisă, frunzele de ceai sunt udate de două ori. Prima dată când apa este turnată și aproape imediat drenată. A doua oară, frunzele de ceai trebuie ținute în apă timp de 30 de secunde și apoi drenate;
- Sudarea trebuie turnată cu apă clocotită și lăsată să se infuzeze timp de 15 minute. După aceasta băutura poate fi consumată.
Presat Puer poate fi preparat de 6 ori. Timpul de perfuzare al fiecărei variante viitoare trebuie mărit cu 1-2 minute.
Ceaiul presat poate fi gătit astfel încât "torknulo". Pentru aceasta, poate fi sudat. Trebuie să luați un pic mai mult și să-l puneți în apă. Gatiti ceaiul timp de 20 de minute. După aceea, poate fi folosit. Pentru a "torknulo" mai puternic, puteți adăuga zahăr la ceai.
Bucurați-vă de petrecerea de ceai!