Există în literatură o astfel de tehnică: un oximoron, adică o combinație a nerecuperabilului: zăpada caldă, întunericul întunecat, bucuria amară. Scriitorii îl folosesc pentru a face versurile mai strălucitoare, emoțiile sunt mai expresive și sentimentele sunt mai puternice.
Audierea expresia „vin fără alcool“, probabil, prea multe văzut ca un dispozitiv literar, sau o glumă, sau un fel de sinonim pentru cuvântul „suc“. Și totuși, vinul non-alcoolic există și, în plus, este chiar mai util decât sucul sau vinul obișnuit. Și este creat conform tuturor regulilor producției de vin. "Și cum este asta?" - întrebați.
Hai să vorbim în detaliu.
Plăcerea fără grade
Puteți încerca această băutură chiar și pentru cei care se țin rapid și se abțin să bea înainte de Paști.
Acest vin este pur și simplu de neînlocuit pentru persoanele care ar dori să renunțe la alcool, dar nu vor să renunțe la gustul vinului bun. Este, de asemenea, ideal pentru cei care nu își pot imagina viața fără mașină. Pentru femeile care așteaptă un copil, pentru sportivi, pentru cei care din alte motive nu beau alcool.
Cu toate acestea, un procent mic (până la 0,5%) de alcool din acest vin este încă acolo, deoarece este imposibil din punct de vedere tehnic să se elimine complet alcoolul din vin. Cu toate acestea, aceeași cantitate de alcool este conținută în kefir, în sucuri proaspete și în ciocolată.
Care este diferența dintre vinul nealcoolic și sucul? În primul rând, există un gust de vin, nu de suc de struguri, în timp ce buchetul inerent în frații săi mai robust este aproape complet conservat. În al doilea rând, în același suc de struguri, conține o mulțime de zahăr, beneficiile căruia nu nu. În al treilea rând, este încă produs, ca și vinul cel mai real.
Tehnologii de producere a vinurilor fără alcool pentru mai mult de 100 de ani - un brevet pentru invenția sa a fost dat chemistrului german Carl Jung la începutul secolului al XX-lea. Interesul pentru această băutură crește în fiecare zi. Motivele sunt clare. Omenirea se străduiește din ce în ce mai mult pentru un stil de viață sănătos, însă nu vrea să-și piardă gustul. Și practic, toate țările - producătorii mondiali și consumatorii de vin - încearcă să sprijine omenirea în această luptă corectă. Franța, Spania, Italia, America - vinul nealcoolic a câștigat mult timp poziții puternice pe rafturile magazinelor.
În prima etapă, producția de vin non-alcoolic nu se deosebește de vinificația tradițională: culesul strugurilor, stoarcerea sucului, fermentația. Dar dacă vinul obișnuit după această procedură este aproape gata, atunci alcoolicul trebuie să scape de alcool.
Faceți acest lucru de obicei în două moduri. La prima - vinul este încălzit la 75 ° C, după care alcoolul începe să se evapore. Adevărat, gurmanii spun că în acest caz întregul buchet de vinuri dispare, iar plăcerea de la un astfel de produs este mult mai mică.
Al doilea, mai blând pentru metoda de gust folosit, de altfel, vinificatorii de producție Torresdlya uimitoare Natureo gratuit, - așa-numita metodă de osmoza inversa, și de multe ori practicat pentru purificarea apei. În același timp, încălzirea nu este furnizată. În acest caz, aproape toate aromele și calitățile aromatice ale băuturii rămân.
Apropo, regulile uzuale "roșu la carne, alb la pește" sunt valabile aici. Experții spun că gustul vinului roșu de-a lungul anilor devine din ce în ce mai bun, dar vârsta optimă a albului este de 2-3 ani. Dar, merită să considerăm că vinul nealcoolic nu are un astfel de potențial de îmbătrânire ca vinul tradițional.
Și un beneficiu solid pentru organism
Nutriționiștii nu se obosesc să vorbească despre proprietățile benefice ale acestei băuturi. vin fără alcool conține doi antioxidanti puternici - compusi care protejeaza celulele de reactii potential daunatoare care pot cauza corpul nostru de oxidare excesiva, care, în general, nu foarte bine. Și polifenoli conținute în vin, nu permit colesterol sa se oxideze, prevenind astfel formarea plăcilor aterosclerotice, permițând navelor noastre să rămână curat și flexibil.
În plus, acizii minerali conținute în vin ajuta sistemul digestiv, facilitând asimilarea proteinelor alimentare, de exemplu, aceeași carne.
Nu ați încercat vinul fără alcool încă? Uitați-vă la cel mai apropiat magazin de vinuri. Sunt sigur că vă va plăcea.