Vinuri fără alcool în întrebări și răspunsuri
***
Este adevărat că vinul nealcoolic este pur și simplu un suc de struguri aromatizat într-un mod special?
Nu, e aproape vin adevărat. Mai exact, vinul, din care au fost îndepărtate alcoolul și alte substanțe volatile. În același timp, vinul păstrează practic toate mineralele utile, enzimele și acizii. Cu toate acestea, în unele cazuri, producătorii eliberează must de struguri nefermentat pentru vin nonalcoolic - în acest caz, este cu adevărat mai mult un suc decât un vin cu drepturi depline. Asigurați-vă că cereți originea vinului când cumpărați.
***
Cum să eliminați alcoolul din vin? Evaporat?
Există trei modalități principale de extragere a alcoolului. A patra metodă - tratamentul termic - este considerată nedorită, deoarece distruge foarte mult vinul.
Cea mai obișnuită filtrare în vid este atunci când vinul este încălzit la o temperatură când compușii etilici încep să se evapore. În 1904, Dr. Carl Jung a inventat acest tip de extracție. Datorită încălzirii nesemnificative, temperatura nu dăunează niciodată buchetul.
A doua metodă se numește osmoză inversă. Vinul sub presiune este trecut prin membrana de filtrare - acest lucru face posibilă separarea alcoolului de alți constituenți.
A treia metodă este similară cu cea anterioară, dar implică utilizarea unei centrifuge specială de mare viteză.
***
Ce fel de gust de vin fără alcool? Este inferior vinului tradițional?
***
Vinul nealcoolic este mai ieftin decât de obicei?
Aceasta este o concepție greșită destul de frecventă. Vinul fără alcool presupune un ciclu de producție mai lung și poate fi destul de costisitor.
***
Cumpar copiilor sampanie pentru copii. Vinul nealcoolic este același?
Nu, șampania copiilor este sifon obișnuită. Vinul nealcoolic este fabricat din alcool "real".
***
Sunt alergic la alcool. Pot să beau vin non-alcoolic.
Trebuie reținut faptul că este aproape imposibil să eliminați complet alcoolul dintr-o băutură fără să-i răniți gustul. Procentul de alcool poate ajunge la 0,5%.
***
Este permis să beți vin non-alcoolic în timpul sarcinii?
Vedeți răspunsul la întrebarea anterioară. Luați în considerare, de asemenea, faptul că unele vinuri non-alcoolice ieftine pot avea un procent crescut al conținutului de alcool. Studiați cu atenție eticheta.
***
Vinul obișnuit este destul de caloric. Și cum rămâne cu m-ul nealcoolic?
În vinul fără alcool, calorii sunt semnificativ mai mici. De regulă - de 3-5 ori.
***
În mod regulat, beau vin din cauza antioxidanților conținute în acesta, dar recent medicii mi-au interzis să beau orice alcool datorită presiunii ridicate a ochilor. Ar trebui să trec la vinul fără alcool?
Desigur, merită. Vinul non-alcoolic contine cat mai multi antioxidanti ca normal. Conform unor studii, acești antioxidanți sunt și mai eficienți, deoarece circulă mai mult în sânge.
***
Din vin rosu am o durere de cap. Poate ar trebui să merg la versiunea sa nealcoolică?
Cel mai probabil, motivul nu este alcoolul, ci în tanin, care sunt conținute în pielea de struguri și provoacă adesea dureri de cap migrena.
***
Este posibil să vă aflați în spatele volanului în timp ce beți câteva pahare de vin fără alcool?
***
La ce temperatură trebuie să fie depozitat vinul fără alcool?
Temperatura este recomandată la fel ca la vinul normal.
Mini ghid pentru vinurile fără alcool.
Sa întâmplat astfel ca informațiile despre vinurile nealcoolice de pe Internet să fie mult mai puțin decât despre alcoolul tradițional. Vom încerca să corectăm această omisiune și să vă spunem despre câteva dintre cele mai populare branduri mondiale.
Vinurile Ariel non-alcoolice - Ariel, unul dintre cei mai cunoscuți producători de vin fără alcool, are numeroase premii primite la cele mai prestigioase concursuri. Compania produce vinuri dintr-o varietate de struguri - inclusiv Merlot, Cabernet Sauvignon, Rouge, Chardonnay și White Zinfandel. Unul dintre premiile cele mai serioase pe care compania le-a primit în Los Angeles, când și experții degustați nu au putut distinge între vinul non-alcoolic Ariel de la vinul obișnuit. Este de remarcat faptul că extracția de alcool în Ariel se realizează prin osmoză inversă, ceea ce exclude chiar încălzirea minimă a vinului.
Fre Vinuri nealcoolice - Sutter Home oferă o gamă largă de vinuri excelente non-alcoolice. Asigurați-vă că le încercați cu Premium Red și Premium White - vinuri perfecte pentru cină. De asemenea, Sutter Home produce soiurile Merlot, Spumante, White Zifandel, Brut și Chardonnay. Aceste vinuri sunt excelente pentru a le ține mereu la îndemână - poate chiar și în propria dvs. cramă!
Carl Jung De-alcoolizate vinuri - în ciuda faptului că nu sunt cunoscute pe scară largă, Carl Jung produce unele vinuri remarcabile. Linia de produse include vinuri roșii, albe și roz non-alcoolice, inclusiv din varietățile de struguri Merlot și Riesling. Un loc special printre vinurile Carl Jung este vinul rosé. Doar o gură de vin va face orice fel de mâncare mult mai apetisantă!
Vandalia Vinuri De-alcoolizate - în fiecare an Vandalia oferă o nouă gamă de vinuri non-alcoolice scumpe și de înaltă calitate. Aceste vinuri sunt fabricate din struguri cultivate în Valea California Napa. În ciuda prețului ridicat - în comparație cu alte vinuri nealcoolice - băuturile Vandalia își cheltuiesc cu siguranta banii. În prezent, compania oferă o linie de vinuri derivate din legendarul struguri de Cabernet Sauvignon.