Varful este un minunat reprezentant al familiei Citrus. la dimensiuni mici conține o mulțime de pulpă suculentă și nu are absolut gropi. Peel var fin, grosime neglijabilă alb subcutanat, astfel încât coaja de lime are sens pentru a elimina orice cuțit ascuțit sau o răzătoare specială pentru citrice, care este foarte ascuțit și imediat grinduri coaja, care este convenabil pentru utilizare.
Conținutul caloric al coajei de var
Conținutul caloric al coajei de var este de 16 kcal per 100 g de produs.
Compoziție de coaja de var
Proprietăți utile ale coajei de var
Cromul de var aromat conține un număr mare de uleiuri esențiale și acizi de fructe, care au un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal (calorii). Varza de cedru este un excelent antibacterian și antiseptic, fitoncide, într-o cantitate mare conținută în var, ajută la răcelirea sezonieră.
Contraindicații și afectarea coajei de var
Varza zedra ar trebui să fie limitată în utilizare cu aciditate crescută a stomacului. Și, de asemenea, cerul de var este capabil să provoace reacții alergice și să afecteze negativ smalțul dintelui, care este tipic pentru aproape toate plantele citrice.
Varză de var în gătit
Zest de var este folosit ca o aromă naturală și potențiator de aromă în multe feluri de mâncare și băuturi, cel mai adesea este folosit într-o tavă de copt aluat, adauga ea picanterie la biscuiți și prăjituri, brioșe și cookie-uri. O combinație excelentă conferă coaja de lămâie cu cremă, peștele sub acest sos dobândește un gust neobișnuit de proaspăt. Un prieten de coaja de var cu vase din carne, pasari de curte si, in special, fructe de mare.
Un loc separat este ocupat de utilizarea de coaja de var pentru fabricarea băuturilor, ca băuturi alcoolice. atât alcoolice cât și nealcoolice. În combinație cu menta și scorțișoară, coaja de tei oferă o notă sofisticată și rafinată gustului și aromei băuturilor.