Piesele din patiseria scurtă sunt reprezentate de o mare varietate de forme, mărimi și umpluturi. Acest lot în toate variantele sale este ușor de realizat și, de asemenea, nu necesită ingrediente speciale sau abilități speciale. Articolul va oferi câteva opțiuni pentru pregătirea unei minunate dulciuri pentru ceai, gustul căruia mulți îi amintesc din copilărie.
Rețetă pas cu pas
Deci, o mulțime de fructe după sezonul de recoltare și chiar vrei ceva delicios pentru ceai - asta e reteta perfecta pentru o placinta de nisip.
- Mere - 800 g;
- Rum / cognac - 2 linguri. l;
- Gălbenuș de ou - 1 bucată;
- Sucul și coaja de la o jumătate de lămâie;
- Sare - pe vârful unei lingurite;
- Unt - 100 g;
- Zahăr (pentru umplere) - 3 linguri. l;
- Scorțișoară - 1 linguriță;
- Faina de 250 gr;
- Zahăr - 60 g;
- Semolina - 1 lingura. l.
Pregătirea va dura aproximativ 2-2,5 ore. Conținutul de calorii este de 206 kcal la 100 g.
La început, aluatul este pregătit, pentru că atunci trebuie răcit. Făina trebuie să fie cernută într-un castron, care este apoi adăugat cu unt topit, zahăr, gălbenuș și sare, apoi amestecat. Obțineți un aluat moale, care nu trebuie să fie frământat, și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră.
Între timp, umplutura este pregătită - merele fără piele și semințele sunt tăiate în cubulețe mici, presate cu suc de lamaie, se adaugă zahăr, scorțișoară și mango, ceea ce va elimina excesul de umiditate. De asemenea, adăugați cognac / rum, coajă de lămâie rasă sau fin tăiată. Totul trebuie amestecat - iar umplutura este gata.
Cuptorul este mai bine să se încălzească până la 200 de grade. Când totul este gata, o foaie de pergament se pune pe fundul formei și se lubrifiază cu ulei. Aluatul trebuie împărțit în două părți, împărțind aproximativ 1/3 din piesă. Se taie mai multe role într-un cerc de 2-3 mm și ușor mai mare decât forma diametrului. Tortul este tăiat la dimensiune, după care este transferat la matriță. Se pune umplutura, distribuita uniform.
O mică parte din aluat trebuie de asemenea să fie rulat și acoperit cu o umplutură în formă, aderând la tortul inferior. Din bucățile de aluat, puteți face bijuterii de orice formă și mărime - în măsura în care imaginația este de ajuns. Forma este pusă în cuptor timp de 50-60 de minute. Asta e o plăcintă delicioasă plăcută.
Tort deschis din tort shortcut cu mere caramelizate
Puteți prepara un desert delicios din felii de fructe în caramel pe un aluat de nisip acasă. Reteta este simpla, iar rezultatul - depaseste nu doar asteptarile.
Pentru pregătire este necesar:
- Făină - 200 g;
- Apă - 75 ml;
- Zahăr - 240 g;
- Unt - 200 g;
- Mere - 5 buc.
Pregătirea va dura 1,5 ore. Conținutul de calorii este de 230 kcal.
Pentru a face un tort cu aluat crocant și mere caramelizate, trebuie să faceți mai întâi un aluat. Într-un castron, amestecați făina și 100 g unt, tăiați încă rece, cu zahăr (3 linguri) și un vârf de sare.
Este necesar să se realizeze formarea de bucăți mici, apoi se toarnă apă rece și se amestecă. Puneți aluatul rezultat într-o pungă și puneți-l în frigider. Apoi, merele sunt pregătite: tăiați și îndepărtați mijlocul.
Felii de mere sunt prăjite într-o tigaie cu 90 g unt și zahărul rămas până când apare o crustă de aur. Forma de coacere este pliată, aluatul este împrăștiat pe ea și distribuit uniform pe fund cu mici umflături (2-3 cm).
Merele sunt așezate în partea de sus, după care toate acestea sunt coapte pentru 25 de minute la 180 de grade. Puteți servi ceai.
Tort de nisip tortat cu fructe
Paietele prajite sunt adesea găsite, iar gustul lor este familiar pentru mulți. Încărcarea clasică - merele cu pere - este folosită pretutindeni, mai ales dacă fructul este acid, deoarece în coacere ele sunt în mod necesar făcute cu zahăr.
- Făină - 400 g;
- Zahăr - 280 g;
- Soda - 0,5 linguri;
- Ouă - 3 bucăți;
- Margarină - 200 g;
- Mere - 4 bucăți;
- Pere - 3 bucăți;
- Zahăr pulbere - 2-3 linguri. l.
Pregătirea va dura aproximativ 2 ore. Conținutul caloric va fi de 240 kcal la 100 g.
Pentru a prepara margarina moale amestecată cu aluat, 0,75 căni de zahăr și ouă, amestecate într-o masă omogenă, după care se adaugă făină și bicarbonat de sodiu.
Aluatul este frământat și împărțit în două părți, apoi înghețat într-un film.
Umplerea este făcută din pere și rași. Dacă prima nu este foarte densă, atunci puteți tăia în bucăți mici, astfel încât să nu existe terci.
După aceasta, luați o bucată de aluat înghețat și frecați-l prin găurile cele mai mari din tigaia încălzită, coapte cu hârtie de copt, răspândind uniform pe suprafața interioară a matriței.
Apoi, distribuiți merele și perele cu zahăr, apoi din nou aluatul și apoi straturile până la sfârșit. Mai mult, prăjitura este coaptă la 190-200 grade până la o crustă de aur de ordinul a 25 de minute. Prăjitura poate fi servită prin turnarea unei mici pudră de zahăr.
Plăcintă de mere închisă cu scorțișoară într-un multivariat
Multivarka este un dispozitiv universal pentru prepararea unei game largi de feluri de mâncare. În această listă există o mulțime de coacere. Placinta de nisip poate fi, de asemenea, preparată într-o multivarcă și la gust, este puțin probabil să se dea la tot ceea ce este obișnuit în cuptor.
- Unt unt / margarină - 250 g;
- Galbenus - 2 bucăți;
- Pulbere de zahăr - 200 g;
- Făină - 500 g;
- Mere - 4-5 bucăți;
- Pudră de copt - 1 linguriță.
Întregul proces durează aproximativ 1,5-2 ore. Aluatul este înghețat timp de 2 ore.
Valoarea energetică a vasului este de 220 kcal la 100 g.
Untul este frecat cu jumătate din volumul de zahăr; cu a doua jumătate, gălbenușele sunt măcinate la o masă omogenă, omogenă. Ambele amestecuri rezultate sunt combinate și bine amestecate.
Toate ingredientele uscate sunt amestecate cu făină și apoi sunt amestecate cu o bază lichidă și aluatul este frământat într-o stare elastică, atunci când nu se lipsește încă de mâini. Aluatul trebuie pus în congelator, împărțit în două părți (ca 1/3 și 2/3) și înfășurat într-un film.
Umplutura este preparată din mere, care trebuie curățate, îndepărtate din mijloc și tăiate mai subțiri.
Vasul multivarcii este șters cu unt. Cea mai mare parte a testului este frecată pe fund prin o răzătoare mare, cu umflături, astfel încât umplutura să nu atingă pereții. Apoi, acest strat de aluat este așezat mere tăiat și presărat cu scorțișoară și zahăr. O a doua bucată de aluat este frecat de sus și suprafața este egalizată de mâini. Trebuie să vă lubrifiați mâinile cu ulei vegetal. Modul "Coacere" este setat pentru 35-40 de minute. Mâncarea este gata.
Și o altă rețetă cu același set de ingrediente și tehnici pentru prepararea aluatului, dar cu o altă rețetă pentru prăjitură. Se pregătește, de asemenea, confiture de măr: mere tăiate în felii cu suc de lămâie și insistă puțin.
Mai mult, în untul topit, merele sunt îndulcite și în mod constant trebuie să se amestece. După evaporarea lichidului, întreaga masă va avea o consistență groasă, la care trebuie să adăugați scorțișoară și să amestecați.
În castronul multivarcii se pune o tortă de aluat, care formează bare de protecție pe pereți. Acesta este așezat confiture, nivelat, și în partea de sus se pune cel de-al doilea tort laminat, care este fixat pe fund, astfel încât umplutura nu vine în contact cu pereții. Modul "Coacere" este setat și după 40 de minute totul este gata.
Reteta pentru gătitul conopidă în aluat este simplă și gustoasă.
Sfaturi utile
Ca în toate cazurile de utilizare a cuptorului, este necesar să îl încălziți în avans.
Cu contactul direct al mâinilor cu aluatul în stadiul de formare a tortului, trebuie să-i lubrifiați cu ulei vegetal, astfel încât să nu fie lipicios pentru ei. De asemenea, va adăuga o crustă puțină stralucire.
Aluatul ar trebui să fie frecat de cel mai mare răzuitor și, dacă se topește, ar trebui trimis la congelator timp de 10 minute.
Atunci când se formează o placintă de nisip închisă cu mere, este necesar să se lase deschideri pentru evacuarea aburului, în caz contrar suprafața se poate sparge și poate deteriora elementele decorative sau poate pur și simplu să lipsească întreaga structură a structurii.
Rola de patiserie este aproape imposibilă, deci este pusă pe pergament imediat într-un vas de coacere și mâinile se întind pe suprafață. Este important să nu se rupă integritatea testului și să se distribuie același strat.
Îndepărtați placinta din mucegai în timp ce încă este caldă și umedă până când începe să se rupă. În cazul pragurilor deschise, trebuie să fii și mai atent, deoarece umplutura cu brânză face ca întreaga structură să fie foarte fragilă.
În plus față de umpluturile din fructe, puteți folosi și brânză de vaci, gem, precum și diferite combinații de nu numai mere și pere, dar și tot felul de fructe de pădure, fructe exotice și tot ceea ce va fi suficient pentru imaginație și curaj.
DRAGI PRIETENI! HAPPY tine si familia ta cu Sfântul ȘI REGE Vesel Dumnezeu și la Isus. LET CRĂCIUN BRING sufletul în credință și dragoste și har de umilință și pace. Și bucurie și fericire locui în ea pentru totdeauna. Și încă draga mea! Vreau sa scriu ca ORICE CHIAR CREMA margarinei ALIMENTE MASA nu pot fi utilizate în orice formă! ORICE Margarina este un produs artificial a constat dintr-un cheltuitor cheltuitor acest lucru și o ateroscleroza si diabetul si dementa nu este nu numai pentru persoanele în vârstă și Oncologie, etc De asemenea, NU UITAȚI DESPRE ORICE CUMPĂRAREA Margarină! Prietenii mei dragi.