Probabil, nu mă voi înșela dacă îndrăznesc să presupun că fiecare gospodină are propria rețetă pentru placinta "on duty". Unii au o carlotă, alții au un fruct de fructe și am o plăcintă de nisip cu mere. La sfârșitul verii și toamna timpurie pentru umplere folosesc mai multe prune și pere, dar mai des gătesc această plăcintă cu mere.
Tortul de nisip cu mere devine moale, aluatul nu se descompune, cu nisipuri ușoare de nisip. În mod obligatoriu, în umplutura de mere, adaug suc de lamaie și coji, pentru gustul de citrice ușoare.
Acesta este cazul, când din ingrediente simple și accesibile obțineți produse de patiserie incredibil de gustoase și aromate.
Cu ceai negru sau o ceașcă de cafea aromată cu lapte, această plăcintă de nisip cu mere este bună în orice companie. Mere pentru placinta se potriveste oricare - principalul lucru care a fost delicios!
- Unt 120 grame
- Sour Cream 120 grame
- Ouă 2 bucăți
- Zahăr 80 de grame
- Făină 400 grame
- Praful de copt 1 lingurita.
- Mere 500 grame (este indicată greutatea merelor nepurificate)
- Lemon 1 buc
- Zahăr 3 linguri.
Cum să gătești o plăcintă de nisip cu mere:
Într-un castron mare, în care frămâncăm coacerea scurtă, se toarnă jumătate din făină (aproximativ 200 de grame) și se freacă de untul răcoritor.
Se freolează uleiul cu făină cu mâna, astfel încât să se producă fâșii uniforme mici. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă făină. Cu cât uleiul este mai răcoros, cu atât mai ușor va fi să-l mănânci cu făină, adesea folosesc untul din congelator. Apoi adăugați praful de copt.
Într-un castron separat sau o placă pentru a conduce în ouă, adăugați smântână și zahăr.
Bateți totul cu un mixer până când zahărul se dizolvă complet.
Se toarnă amestecul acru-ou cu unt cu făină.
Se adaugă restul făinii și se amestecă bine.
Apoi, puneți mâncăruia de coacere scurtă și împărțiți-o în două părți neuniforme.
Un bol mai mare (aproximativ 2/3 din întregul aluat) va fi partea inferioară și laturile plăcii noastre de nisip. O minge mai mică este partea superioară a plăcintei.
Pregătit să acoperiți aluatul cu un prosop sau film de alimente și puneți-l în frigider, astfel încât untul din aluat să nu înceapă să se topească, în timp ce noi suntem angajați în umplutură.
Merele pentru umplere se curăță și se freacă cu un răzuitor mare. Într-un castron cu mere rase, frecați lamaie de lamaie și stoarceți sucul unei jumătăți de lămâie.
Coacem felul de copt cu ulei vegetal și stropim cu făină. Pentru rețetă, am folosit o formă de 28 cm în diametru.
Luăm aluatul din frigider și rostogolim acea minge mai mare, folosind un bolț de rulare într-un cerc cu un diametru de aproximativ 30 cm, astfel încât să se potrivească în matriță. Transformăm aluatul într-o matriță și ne aliniem fundul și tortul viitorului nostru prăjit.
Răspândiți mătasea pe aluat.
Prăjiți merele cu zahăr.
Apoi, rotiți aluatul rămas prin diametrul matriței și acoperiți placinta. Distribuiți cu grijă aluatul peste întreaga plăcintă cu mâinile, puteți tăia cuțitul cu exces și adăugați-l acolo unde nu este suficient. Aluatul este foarte moale și elastic, deci este destul de ușor să se ocupe de el.
Acum vom crea un "efect plăcut cu plăcintă". Luați o furculiță ascuțită și "trageți" partea superioară a plăcintei, mai întâi celula, apoi întindeți canelurile în diagonală. În consecință, încercăm să obținem niște cruste foarte mici.
Și, la sfârșit, prăjim plăcinta cu o furculiță, astfel încât, în formă gata făcută, pâinea noastră sa dovedit chiar și frumoasă. Trimitem tortul în cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute.
Scoatem placinta fină de nisip cu mere din cuptor și lăsați-o să se răcească complet.
Dacă doriți, puteți presăra un tort de nisip cu mere cu zahăr pudră. Tăiați tortul în porții mici și bucurați-vă!
Bucurați-vă de ceai și plăcinte delicioase!
