Conform consistenței sale, mozzarella poate fi menționată la brânzeturile moi. În gătit, a devenit foarte popular datorită punctului său de topire relativ scăzut, ceea ce face posibilă utilizarea acestuia într - o mâncare italiană la fel de tradițională.
[sc: Adsense] Există multe varietăți de mozzarella. De exemplu, există mozzarella cu șuncă sau mozzarella afumată. Această brânză este vândută, de regulă, nu cu capete, ci cu saci mici, unde este depozitată în formă tăiată sau deja așezată. Într-o astfel de pungă trebuie să conțină puțină apă sărată, datorită căruia brânza nu se deteriorează.
Calitățile gustului de mozzarella sunt pur și simplu uimitoare. Brânza este în același timp proaspătă și în același timp foarte delicată. Acest lucru se explică prin tehnologia specială de gătit și calitățile specifice ale laptelui de bivoli. Acesta conține substanțe mult mai utile, proteine și vitamine, decât în vacă.
Din păcate, mozzarella nu se aplică brânzeturilor depozitate cu durată lungă. Metodele moderne de conservare permit prelungirea duratei de viață a acestei brânzeturi, cu toate acestea, mozzarella reală este păstrată timp de 24 de ore. Încercați brânza de o zi este posibilă numai în unele regiuni din Italia. La domiciliu, se recomandă să se păstreze mozzarella, se recomandă să se păstreze într-o soluție salină specială timp de cel mult o săptămână, și fără săruri de alge, cu greu durează două zile.
Astfel, mozzarella este un produs care ar trebui încercat cel puțin o dată în viață. Și dacă această brânză neobișnuită vă plac, puteți face din ea multe feluri de mâncare.
Și nu este doar pizza. Există multe rețete bazate pe această minunată brânză. Și aici, apropo, și cele mai delicioase rețete de salate cu mozzarella.
Salată cu roșii și mozzarella
Ingredientele necesare pentru pregătirea salatelor:
- otet de masă - 1 lingură
- busuioc - 1 fascicul
- sare de mare
- roșii coapte - 450 g
- mozzarella - 200 g
- ulei de floarea-soarelui - 90g
- piper negru - opțional
Se taie roșiile în felii. Mozaicul se eliberează din saramură și se taie în cuburi mici.
Puneți toate ingredientele într-un bol de salată. Se presară cu oțet, se adaugă sare și se adaugă piper. Turnați uleiul de floarea soarelui și frunzați frunzele de busuioc proaspăt. Se amestecă și se servesc la masă.
Salată cu ciuperci și mozzarella
Ingrediente necesare preparării:
Castraveți. Ciupercile se fierb si se presara cu suc de lamaie, apoi se macina. Mozzarella tăiată în cuburi de aceeași mărime.
Măslinele tăiate în cercuri, asigurați-vă că verificați absența carierelor. Se amestecă toate ingredientele și se servește cu ulei de măsline. Piper și decora la voia. În plus, decorează cu felii de roșii.
Salata de pizza cu paste și mozzarella
Ingrediente necesare preparării:
- mozzarella - 250g
- cârnați mortadella - 500 g
- busuioc
- vin alb de otet - 8 linguri
- sare
- piper alb
- zahăr-1 lingură
- ulei de floarea-soarelui - 4-5 linguri
- măsline fără gropi - 90 g
- bulion - 2,5 linguri
- paste - 450 g
- rosii mici - 10-12 buc.
- ceapa - 1 ceapa.
- usturoi - 2-3 dinți
- pătrunjel
- mărar
Se dizolvă cubul de bulion în 4 litri de apă fiartă. Se fierbe în paste. După gătire, aruncați-le într-o gaură și lăsați apa să se scurgă. Undeva supa de 1-6 nu se toarnă, va veni la îndemână după aceea. Între timp, roșiile trebuie fierte, îndepărtați pielea și tăiați carnea în felii.
Tăiați brânza în cuburi. Tăiați ceapa și usturoiul. Tăiați măslinele în cercuri. Salamul Mortadella tăiat în bucăți mici. Verzile și ierburile picante sunt tocate marunt.
Pregătiți un dressing pentru salată, puteți amesteca oțet, ceapă și amestec de usturoi, piper, zahăr, sare și bulion. Pentru a alimenta încă mai atent, turnați uleiul de floarea-soarelui într-o țărână subțire. Se amestecă pansamentul.
Se amestecă toate ingredientele și se amestecă. Se toarnă pansamentul și se decorează cu ierburi, verdeață și măsline, care sunt lăsate. Lasati salata sa se raceasca o ora si jumatate.
Salată de roșii cu mozzarella și brânză de parmezan
Ingredientele necesare pentru prepararea salatei cu oțet balsamic:
- mozzarella - 130 g
- Nuci de cedru - 45 g
- ulei de măsline extra virgin - 140 ml
- sare
- proaspete de busuioc
- piper alb - la gust
- Oțet balsamic - 1 lingură
- tomate - 6-7 bucăți.
- usturoi - 3 vârfuri
- Parmezan - 60 g
Ambele tipuri de brânză tăiate în cuburi. Tomatele se coajă și se taie carnea în felii mici sau felii. Usturoiul a lăsat prin presă.
Nuci de cedru ușor prăjiți. Se amestecă toate ingredientele. Serviți salata cu un sos de oțet, treceți printr-un amestecător de busuioc și ulei de măsline. Se amestecă dinamic.
Salată cu avocado
Ingrediente necesare preparării:
- mozzarella - 90 g
- taitei - 450 g
- ou de pui - 1 buc.
- Făină de grâu - 75 g
- lapte - 90 ml
- copt avocado - 1 buc.
- suc de lamaie - 6 linguri
- șuncă - 70 g
- ulei de măsline - 4 linguri
- rucola
- piper
- sare
- murături - 90 g
- ridichi - 5 buc.
Gatiti fidea in apa putin sarata. Coaceți clătite mici din aluat, preparate dintr-un amestec de ouă, făină de grâu, sare și lapte.
Mozzarella se usucă cu grijă din salam și se taie în cuburi. Rădăcină și murături pentru a tăia în mod arbitrar, dar destul de fin. Îndepărtați osul intern din avocado. și tăiați carnea cu cuburi mici.
Se toarnă toate ingredientele într-un castron separat și se amestecă. Se presara sucul de lămâie, uleiul de măsline și se adaugă șunca tăiată. Se amestecă bine.
Răspândiți o salată cu mozzarella în porții egale pe clătite și, în această formă, serviți pe o farfurie mare. Decorați fiecare clătită cu ierburi proaspete și bucăți de legume folosite.
Salată din sparanghel cu brânză de mozzarella
Ingrediente necesare preparării:
- mozzarella - 260 g
- tomate - 2 buc.
- piper dulce - 1 buc.
- sparanghel - 400 g
- ulei de măsline - 0,25 cești
- vin alb semi-moale - 2 linguri
- muștar
- usturoi - 1-2 cuișoare
Se fierbe sparanghelul în apă sărată. Dați cu apă rece și tăiați în cuburi. Usturoiul a lăsat prin presă să obțină un fel de gulal.
Pregătiți sosul. se amestecă într-o farfurie de ulei, muștar, pastă de usturoi, sare și piper. Taiați mozzarella în felii și amestecați cu sparanghel.
Pentru a adăuga "stafide" se adaugă ardeiul dulce bulgară tocată mărunt. Se amestecă totul și se adaugă sosul preparat anterior și vinul alb. Salata cu mozzarella este gata de utilizare!
Salată cu persimmon și rodie
Salata cu porumb
Ingrediente necesare preparării:
- mozzarella - 350 g
- ceapa ceapa - 2 buc.
- otet de masă - 2 linguri
- condimente după cum se dorește
- coriandru
- ulei de floarea-soarelui - 4 linguri
- hreanul negru - 350 g
- salata verde - 190 g
- conserve de porumb - 190 g
- mărar
Tăiați ridichea neagră în felii. Tăiați salata verde cu mâinile. Brânză tăiată în cuburi. Tăiați ceapa.
Toate ingredientele sunt combinate, condimentate cu ulei de floarea-soarelui și oțet. Se amestecă. Decorează salata cu mozzarella cu ierburi proaspete și porumb conservat.
Lasati salata sa se raceasca in frigider timp de aproximativ o ora. Apoi obțineți-l și dați încă 15 minute pentru a ajunge la stadiul de pregătire completă.
Salata cu nectarine
Ingrediente necesare preparării:
- mozzarella - 90 g
- suc de lamaie - 15 ml
- ardeiul negru - piper
- sare - un vârf
- frunze de anrocole - 60 g
- Nectarine (sau piersici) - 2 buc.
- ulei de măsline presat la rece - 55 ml
Nectarinele tăiate în felii. Mozzarella este eliberată din saramură și tăiată în cuburi. Se amestecă toate ingredientele, se toarnă suc de lămâie și uleiul de măsline.
Pentru gust, adăugați piper negru și sare de mare, amestecați. Decoreaza salata cu mozzarella cu frunze proaspete de arugula sau orice alte plante disponibile.
Capră salată
Soiuri de salata caprese arata pe site-ul nostru.