Sos de lapte pentru carne de porc
Luați un bec de dimensiune medie și tăiați-l în jumătăți de inele. Preîncălziți într-o tigaie 2 linguri. Spălați uleiul vegetal și prăjiți ceapa până când este translucid. Adăugați la ceapă 3 linguri. linguri de făină și se prăjește până la maro auriu. În amestecul rezultat, se toarnă treptat în 300 ml de lapte, amestecând ușor pentru a evita bulgări. Aduceți sosul la fiert.
Dacă doriți, sosul poate fi condimentat cu piper negru și usturoi ras. În loc de lapte, puteți folosi cremă, dar în acest caz, crema ar trebui să fie luată mai puțin.
Sosul de lapte poate fi servit cu carne de porc fiartă sau coaptă. În plus, sosul de lapte poate fi turnat cotlet de porc prajit și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Sos de brânză pentru carne de porc
Preîncălziți într-o tigaie 2 lingurițe. linguri ulei vegetal. Se prăjește în el 3 cățeluri de usturoi tocate și puțină mazăre zdrobită de piper negru. Se toarnă 100 ml de bulion de pui și 100 ml de cremă. Așteptați sosul să se fierbe și adăugați brânza rasă. Cel mai bine este să folosiți brânza cu mucegai. Se amestecă sosul până se dizolvă brânza. Adăugați 1 sos de lingură. o lingură de pudră de muștar și un vârf de sare, se amestecă bine.
Sosul de brânză este bine combinat cu carnea de porc fiartă și coaptă. precum și fripturi de porc prăjite.
Sos de afine pentru carne de porc
Se amestecă 200 de grame de zahăr, 350 de grame de merișoare proaspete sau congelate, 1 pahar de apă și 3 linguri. linguri de suc de portocale. Puneți amestecul rezultat într-un incendiu slab, acoperiți cu un capac și lăsați să se înnebunească timp de 20-25 minute. Când boabele se sparg, amestecați sosul astfel încât să devină omogen. Încercați sosul. Dacă s-a dovedit a fi prea acră, îndulciți sosul cu zahăr, dacă este prea dulce - toarnă în 1-2 linguri. linguri de suc de lamaie. După obținerea gustului dorit, fierbeți sosul la căldură scăzută timp de încă 5 minute. În sosul de cranberries, puteți adăuga, de asemenea, 1 lingura. o lingură de coniac și piper negru.
Sosul de afine este cel mai bun combinat cu feluri de mâncare din carne de porc gras.
Sos de kebab de carne de porc
Se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal tăiat în ceapă de cubulețe mici și se toacă cu 2-3 cuișori usturoi. Adăugați sare, piper negru și boia de ardei la gust. Într-un recipient separat, amestecați 2 linguri. linguri de oțet de vin, 3 linguri. linguri de muștar, 3 lingurițe. linguri de sos de soia, 3 linguri. linguri de zahăr, 2 lingurițe. linguri de pasta de tomate si 1 lingura. lingura de miere. Adăugați amestecul rezultat la ceapa prăjită și usturoiul, amestecați și fierbeți sosul peste o mică căldură până când este groasă.