Într-o cratiță, la căldură medie-mare, topiți untul. Am pus făina și prăjiți, amestecând, până la o nuanță ușor maronie. Treceți treptat laptele în făină, amestecând în mod constant și temeinic corola astfel încât să nu se formeze bulgări. Gatiti-va cu un foc mic, amestecand constant, pana cand sosul se fierbe si se ingroasa. Scoatem din foc.
Roșiile din sucul propriu întrerupe mixerul în piure. Se amestecă cu becamel.
Pentru umplere completați un castron de carne tocată, spanac, ceapă mărunțită și usturoi.
Solim și piperul la gust, amestecați.
Începem umplutura cu tuburi cannelloni (nu trebuie să le fierbeți în prealabil). Și pune-l într-un singur strat.
Umpleți cu sos. Luăm o furculiță sau un cuțit de masă și o conducem în fiecare joncțiune dintre tuburi - este necesar ca sosul să intre între ele.
Am pus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de 35 de minute. Îl scoatem, presarăm cu brânză rasă și o trimitem în cuptor timp de încă 5 minute, astfel încât brânza se topește și se roșește.
