Pentru stăpâna notei:
Cartofii "în uniformă" trebuie să fie sărate la începutul gătitului.
Odată cu debutul de căldură pe toate colțurile și se oprește din orașul meu încep să deschidă puncte de vânzare de cvas, și așa doresc să bea această băutură răcoritoare rece. Îmi place să fac quass și mai ales să beau. Mulți cred că rețeta de kvass din malț este complexă și poate fi achiziționată doar pe robinet sau în sticle de plastic. Dar nu este așa, vă voi învăța să pregătească această băutură acasă, și va fi o carbogazoasă gustoase și care vă vor invidia oricărui producător.
Pentru gătitul de kvass din malț de secară, veți avea nevoie de:
- Malt de secară 150 g
- Apă 6 l
- Zahăr 1 sticlă
- Drojdii, comprimate 30 g sau uscate 10 g
- Stafide - pentru 2-3 buc. pe litru
Acum, pe piață a apărut posibilitatea de a cumpăra malț fără probleme pentru auto-fabricare. La urma urmei, pentru a face malț, trebuie să cumpărați secară, să-l germeni, să o uscați și să o mănânci. Și după ce ați cumpărat deja produsul finit, vă veți elibera de probleme inutile. Așa arată malțul de secară dintr-un magazin.
Este mai bine să începeți să preparați kvass dimineața. Se toarnă toată apa într-o cratiță și se fierbe. Lăsați apa să se răcească ușor și toarnă malțul. Maltul trebuie să fiarbă până seara, să-și transmită gustul, mirosul și culoarea la apă.
Seara, evacuați mustul clar, lăsând un reziduu. Este mai bine să faceți acest lucru prin mai multe straturi de tifon, doar pentru fiecare caz în parte. Se dizolvă drojdia într-o cantitate mică de preparate de secară și se toarnă în bucățele comune. Adăugați zahărul și amestecați pentru a dizolva zahărul. Toți, Kvasnoe trebuie să rătăcească până dimineața, cam 8 ore. Apropo, puteți ajusta cantitatea de zahăr la gustul dumneavoastră. Am o băutură acidă.
Cu o kvass fermentat fermentat, îndepărtați spuma cu un zgomot, amestecați pentru a distribui sedimentul în mod egal și eliberați în sticle. Se adaugă stafide în fiecare sticlă. Căpșunea de casă ar trebui să se coacă cel puțin 2 zile în frigider și timp de 2 săptămâni să se fi îmbătat. Producția este de aproximativ 5 litri de băutură.
Și acum despre măsuri de precauție. Dacă nu ați gătit kvass acasă, ar trebui să știi că o sticlă de cvas ar trebui să fie deschis cu grijă, pentru că există prea mult dioxid de carbon. În cazul în care Brew se ridice în picioare în timpul săptămânii, și veți descoperi brusc conectați totul se varsă ca șampanie pe podium în Formula 1 Racers! Uneori trebuie să îndure timp de 5 minute pentru a deschide kvass. De asemenea, nu beau lichior de casă când conduc. Mirosul de kvass GAI poate lua ușor pentru mirosul de vapori de bere și te trage la examene. În plus, o mică doză de alcool în această băutură în timp apare, personal convins de acest lucru.
