Fereastra proaspătă trebuie să fie înmuiată în noapte în apă sărată, astfel încât toată amărăciunea să iasă, apa trebuie schimbată periodic.
După aceasta, tăiați lungimea necesară a cârligului și coborâți-o în apă clocotită. Fierbeți 2-3 minute, spălați-vă printr-o sârmă.
Puneți frunza în ulei vegetal cu un capac ușor deschis, amestecând ocazional că toată umiditatea sa evaporat. când ferigă începe să se prăjește adăuga fin felii ceapa, morcovi, ardei, roșii, după prăjire poate stoarce usturoi, separat de carnea feriga fry (tăierea feliate) și adăugat la ferigi și toate împreună se prăjește timp de 5 minute, se adaugă frunze de dafin, piper negru și lăsați capacul închis timp de 1 minut, apoi îndepărtați-l din căldură și lăsați puțin să bea.
Încearcă delicios. Bon apetit!
Unele ferigi sunt mai întâi înmuiate în apă rece, astfel încât amărăciunea iese, dar o poți face așa:
Puneți feriga într-o cratiță și turnați numai cu apă rece (puteți adăuga puțin sare), puneți focul și aduceți-l la fierbere (nu fierbeți).
Apoi se toarnă apa, se toarnă una nouă și se sare. A doua oară se fierbe și se fierbe timp de 5 minute. Acum, scurgeți apa, tăiați feriga în bucăți și aruncați-o în tigaie.
Puneți împreună cu carnea (carne tocată mărunt) minutele 10 - 15.
