- Mere - 2, 5 kg
- Zahăr - 1 kg
- Apă - 150 ml
Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ieșire - 1,3 litri de blocaj gata
Se crede că gemul a fost mai întâi gătit în Polonia cu mai mult de 200 de ani în urmă. Tradus din limba poloneză, cuvântul "gem" se referă la un produs din piure de fructe sau boabe, care este gătit cu zahăr până la gros.
Pregătiți un tratament dulce este absolut de la orice boabe și fructe, dar cel mai comun este gem de mere.
Cum să gătești gem de mere de la domiciliu este cunoscut de multe gospodine, dar acum nu prea gătesc. La urma urmei, pentru a găti un adevărat desert de fructe delicios de bună calitate, aveți nevoie de o anumită abilitate și de disponibilitatea unui volum suficient de timp liber. Dar, în timp ce decideți să gătiți gem de măr de iarnă acasă, veți obține un desert incredibil de gustos, care nu poate fi savurat numai cu ceai în zilele reci, ci și utilizat cu succes în orice fel de patiserie.
Jamul din mere este bine sa gatiti din fructele coapte, chiar si pestele. Puteți folosi un fruct mic zdrobit, principalul lucru este că nu au pete putrezite. La urma urmelor, fructele cu părțile putrezite conțin micotoxine, care nu sunt sigure pentru corpul nostru.
Merele sunt măcinate într-o formă brută cu ajutorul unui măcinător de carne. Sau, felii de mere sunt fierte până la moale, apoi sunt frecate printr-o sită sau întrerupte cu un mixer în piure. Apoi, piureul de fructe este fiert cu zahăr până la o consistență groasă. În procesul de gătit, masa de mere ar trebui redusă la jumătate. Blocajul finit din mere atunci când se întărește ar trebui să fie de o consistență astfel încât să poată fi tăiat cu un cuțit.
Principiul cum să gătești gem de mere, înțelegem. Dar, atunci când gătiți piure de fructe, vă puteți confrunta cu faptul că arde până la fundul tigaiei sau "împușcă". Această problemă poate fi rezolvată prin pregătirea gemului din mere într-un multivark. Asistentul modern al multor gospodine poate simplifica si accelera procesul de desert.
Gemul fierbinte este pus în recipiente de sticlă curate și acoperit cu capace. Unele gospodine se mai coace în ghiveci în cuptor. În același timp, pe suprafața masei se formează o peliculă protectoare densă, datorită căreia semifabricatul pentru iarnă este stocat mult mai mult.
Apple gem, o rețetă cu o fotografie pas cu pas este prezentată mai jos, groasă, parfumată, cu aromă naturală de fructe.
Cum să gătești gem de mere la domiciliu pentru iarnă:
Ripați, clătiți merele parfumate, coajați și mănâncați în bucăți de mărime arbitrară.
Se toarnă mere cu puțină apă și se gatesc la foc mic, cu capacul închis.
Acum, bucățile de fructe moi pot fi aduse cu ușurință într-o stare de piure folosind un mixer.
Puneți sosul de mere cu sosul de mere, puneți-l pe un foc moale și gătiți timp de 25 - 30 de minute. Asigurați-vă că se amestecă ocazional cu o spatulă din lemn sau lingură, astfel încât masa să nu se încălzească.
Într-un sos de fructe fierte, adăugați zahăr, amestecați bine și fierbeți la cel mai lent până la gros. Luați notă - timpul de pregătire a gemului depinde direct de mai mulți factori. De exemplu, dacă merele sunt suculente, atunci trebuie să fie gătite mai mult. Dar dacă utilizați un vas cu un fund larg pentru blocaj, atunci lichidul din piureul de fructe se va evapora mult mai repede, astfel încât timpul de gătit este mult redus.
Gradul de pregătire a gemului este după cum urmează. Introduceți o lingură de masă dulce, răcoroasă. Dacă gemul este ținut ferm într-o lingură, nu se răspândește și nu renunță, atunci este gata! Răzuiți la foc în borcane și rolați curate.
