O altă versiune a antenei de carne, care diversifică meniul micului copil. Aceste zâmbe de carne se încadrează perfect în dieta celor mai mulți membri adulți ai familiei tale. cel putin mi-a placut cu siguranta.
Am un ou cântărind aproximativ 60 de grame.
În conformitate cu harta tehnologică, Parsley ar trebui să fie la fel de mult ca 20 de grame. Cred că acest lucru este prea mult pentru această cantitate de umplere. La mine ceva de 4-5 grame, adică aproximativ două linguri de masă deja tocate.
Biscuiți următori, în care ne vom pândui pe cei răi. Am cea mai comună pâine uscată și zdrobită în blender. Din nou, în conformitate cu tehnologia de biscuiți, 60 de grame sunt puse pe 10 cartofi. Dar nu am folosit nici măcar jumătate, așa că am scris imediat 30 de grame. Acum, dacă aceste zrazi trebuiau să fie scufundate mai întâi într-un ou și apoi în biscuiți, atunci ultimele 60 sau chiar mai multe grame ar fi dispărut.
Timpul total de gătit este de 1 oră și 0 minute
Timp de gătit activ - 0 ore 45 minute
Cost - cost mediu
Conținutul caloric la 100 g este de 155 kcal
Porții - 10 porții
Cum să gătești zrazy tocate în grădiniță
Carne de vită - 420 g
Baton - 90 g
Lapte - 120 g
Ceapa - 250 g
Ou de pui - 1 buc. mici.
Patrunjel - 2 linguri. proaspăt, tocat.
Breadcrumbs - 30 g
Ulei vegetal - 60 g
Sare - la gust
Harta tehnologică nr. 11.
Tehnologia de pregătire și cerințele de calitate.
Nu cumpărați niciodată carnea preparată în magazin, mai ales dacă se referă la alimentația copiilor dumneavoastră. Nu se știe ce au greșit acolo și, cel mai probabil, a existat o mulțime de ceea ce a trăit acolo. Am cumpărat o bucată de umăr de carne de vită. Dacă felul de mâncare este pentru copii foarte mici și poate provoca alergii, înlocuiți vitele cu carne de vită.
Batonul se înmoaie în lapte. Niciodată nu am tăiat cruste - nu mă deranjează, cu atât mai mult va trebui să fie derulată într-o mașină de tocat carne - nu va mai rămâne nici o urmă.
Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne.
Acum, luați umplutele și, împreună cu pâinea îmbibată, o treceți din nou prin mașina de măcinat cu carne. Apoi adăugați sare și amestecați bine, câteva minute. Umplutura ar trebui să devină vâscoasă și elastică.
Oul trebuie să fie spălat bine, turnat complet cu apă și gătit după fierbere timp de 8-10 minute. Se fierbe apa calda si se toarna cu apa rece, se tine cateva minute, se lasa si se curata.
Ceapa coaja și tăiați în cuburi mici. Se taie tigaia, se adaugă 30 de grame de ulei vegetal și ceapă tăiată. Treci pe un mic foc, de multe ori amestecând, 5-7 minute, până la transparență. Focul nu crește mult - ceapa prăjită nu avem nevoie! Totuși, e mâncare pentru copii mici.
Spălați și tăiați patrunjelul. Coaceți oul cu un mic cub. Se amestecă totul împreună cu ceapa. Umplutura este gata!
Se cântărește carnea ta tocată. Am puțin mai mult de șase sute de grame. Prin urmare, porțiunea de carne tocată pentru un tăiței era de 60-63 de grame. Pentru comoditate, este mai bine să cântăriți totul, atunci zrazes noastre vor fi absolut identice.
Aplatizați (puțin mai mult de o jumătate de centimetru în grosime) o porție măsurată de carne tocată și, în mijloc, puneți o lingură de umplutură. Faceți această "procedură" oriunde - în mână, pe o farfurie sau pe masă - dacă aceasta ar fi convenabilă pentru dvs.
Îndepărtăm cu grijă marginile și formează forma ovală, deformată, cu mâinile ude. Și de zece ori.
Porniți cuptorul, temperatura este de 220-250 de grade.
În farfuria de turnat biscuiții, ne culcăm prin toate zrazurile noastre. În cazul în care berii nu se lipesc deloc, apoi puneți tăiatul în rujuri, doar umeziți-l (doar rulați-l cu mâinile ude).
Se încălzește o tigaie, se toarnă un gram de 20 de ulei vegetal și se prăjește primul lot de chifle la foc mediu (este puțin probabil să puneți totul într-un singur pas). Se prăjește peste un mic foc pentru câteva minute pe fiecare parte. Înainte de al doilea apel adăugați restul de zece grame de ulei vegetal și prăjiți al doilea lot de chifle. Totuși - pentru câteva minute pe fiecare parte, pe un foc mic.
Formați hârtia cu o foaie de copt. Desigur, nu puteți căptușeală, dar cât de convenabil! Am mâncat găluște, am scos și am aruncat hârtia, în timp ce forma a rămas perfect curată - clătită și ordonată! Răspândește zrazul nostru prăjit.
Cuptorul trebuie încălzit. În acest caz, zrazul nostru este suficient pentru șapte sau opt minute, deoarece stratul de carne din ele este destul de subțire.
Am servit cu sos alb, care a fost făcut cu bulion de carne de vită. El este foarte bun la aceste bucate. Dacă vă grăbiți, luați un gram de 25 de unt, o linguriță cu un munte de făină și aproximativ 350 de grame de bulion (am întotdeauna un bulion înghețat). Tocmai am avut un gram de 200 de supă, iar restul de 150 de apă.
Supa ar trebui să fie fierbinte. Iau o cratiță mică, largă, topesc untul, aruncând făină și repede, amestecând intens, făcând făina și care nu ar fi ciorchini.
Și acum, rapid, fără a mai înceta să se amestece, se toarnă un gram de 70 de bulion și se amestecă din nou intensiv până la omogenitate completă. Un alt 100 de bulion și se amestecă din nou viguros.
Apoi, restul de supă și deja gătiți, amestecând, câteva minute.
Dacă doriți - adăugați un mic cap de ceapă mărunțită fin. Apoi, timpul de gătire este mărit la cincisprezece minute (adăugați un gram la 50 de bulion sau apă). În acest caz, când ceapa este înmuiată, presați sosul printr-o sită, măcinând ceapa. Încă o dată aduceți la fierbere, adăugați, dacă este necesar, puțină sare. Sosul este gata.
Am servit zraz cu sos și orez fiert. Cel mai tânăr - o bucată, eu, fiul mediu și mai în vârstă de 2, bine, soțul meu a luat trei zrazy. dar am crezut că o fac de două ori! Toți au mâncat cu mare plăcere, spunând că într-adevăr simt ca la grădiniță :) Mi-a plăcut, de asemenea, și, după părerea mea, sosul este necesar!
Au un apetit frumos pentru tine și pentru copiii tăi!
