Masa festivă, ca întotdeauna, este plină de diferite feluri de mâncare, una dintre ele putând deveni o răcoare din picioarele de pui (o rețetă cu o fotografie pas cu pas), care, cred că-mi va lua locul potrivit. Asigurați-vă că pentru a servi acest meniu muștar sau hrean, puteți face, de asemenea, sos de la smântână cu usturoi. În orice caz, oaspeții vor plăcea cu adevărat frigul.
ingrediente:
picior de pui - un kilogram;
piept de pui pe os - un kilogram;
Picioarele - patru sute de grame;
aripi - cinci sute de grame;
morcovi - trei sute de grame;
ceapa - trei sute de grame;
usturoi - trei dinți;
frunză de laur - trei bucăți;
un ardei aromat - cinci mazăre;
sare - la gust.
Procesul de gătit:
2. După două ore de fierbere a picioarelor de pui, adăugați picioarele de pui, aripile și pieptul la tigaie. Desigur, înainte de asta, trebuie să spălați bine carnea. Gatiți jeleul încă două ore, fără a adăuga apă și a îndepărta spuma.
3. Pregătiți legumele. Curățați raza, clătiți-o și tăiați-o.
4. Curățați și spălați morcovii. Taie-i în inele mari.
5. După două ore, puneți legumele pregătite în bulion, toarnăți mazărea parfumată în ea și adăugați sare pe gust. După adăugarea acestor ingrediente, se fierbe jeleul timp de încă o oră.
6. Apoi, puneti frunzele de laur si gatiti timp de alte cincisprezece minute.
7. Desprindeți cățelușile de usturoi și tăiați-le bine.
8. Când gustul este gata, scoateți tigaia din farfurie, scoateți carnea din ea. Răciți-l și apoi îndepărtați toate oasele. Carnea se topește fin sau se coajă în fibre.
9. Tulpina boonion prin gaulet sau o sită foarte mică pentru a elimina toate inutile și inutile.
10. În forma pregătită așeza carnea. Aveți posibilitatea să utilizați mai multe forme mici sau unul mare, ca în cazul nostru.
11. Top cu usturoi zdrobit.
12. Turnați bulionul astfel încât carnea să fie complet acoperită. Puneți imediat în frigider, așa că ar trebui să stea pentru aproximativ zece până la doisprezece, până când jeleul nu îngheață.
O farfurie gata poate fi decorată în partea superioară cu felii de ouă fierte sau morcovi fierți tăiați. Trebuie remarcat faptul că este necesar să scoateți frigiderul din frigider numai înainte de servirea acestuia pe masă și acest lucru ar trebui să se întâmple atunci când oaspeții sunt gata să se așeze pentru el. În caz contrar, jeleul poate curge. Bon apetit!
Versiune imprimabilă »
Articole similare
