O variantă interesantă a gustării este un tub delicat din patiserie cu umplutură de carne de pui cu roșii uscate, brânză și sos de beșamel. Ele sunt pregătite pur și simplu. Puteți face tuburi mici și vor deveni parte a mesei de bufet. Cu umpluturi, puteți, de asemenea, să experimentați: de exemplu, în loc de roșii uscate la soare, luați ciuperci sau morcovi.
Timp de gătire: 40 de minute
aluat 200-250 g
tocat pui 200 g
brânză 50 g
ceapa 1 buc.
roșii roșii uscați la gust
lapte de vacă (pentru sos) 200 ml
unt (pentru sos) 20-30 g
făină (pentru sos) 20 g
ulei vegetal (pentru prăjire)
sare, piper negru (proaspăt măcinat) la gust
1. Adezivul se taie în benzi și se înșurubează pe conuri, ușor lubrifiat (dacă nu există conuri metalice, puteți face conuri din carton atașând și înfășând-le cu folie).
Coaceți tuburile la 180-200 grade până la maro auriu.
2. Tăiați ceapa. Puneți ceapa în ulei cu pui de carne, condimentată cu gust de sare și piper. Tăiați roșii uscate la soare (sau pregătiți înlocuitori - ciuperci sau morcovi). În coacerea prăjită de pui se adaugă roșii uscate la soare, brânză rasă și se amestecă.
3. Pregătiți sosul Béchamel: Se încălzește untul într-o cratiță, se adaugă făină și se amestecă bine. Se toarnă o parte din lapte și se amestecă bine din nou, astfel încât să nu existe bucăți. Se adaugă laptele rămas, sare, piper după gust (adăugați opțional nucșoară) și gătiți până la consistența grosime medie.
4. Adaugati sosul de bechamel la umplutura. Adăugați sosul treptat, astfel încât umplutura să nu fie prea lichidă. Dacă este necesar, adăugați sare și piper.
5. Țeava de umplere se umplu cu grijă și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 5-10 minute (uitați-vă la cuptor), astfel încât tuburile să se încălzească și brânza să se topească.
Tubulurile pot fi servite atât în cald, cât și în frig.
