Astăzi vreau să vă ofer o rețetă simplă pentru a face glazură de ciocolată din cacao și smântână. Această glazură este universală, este perfectă pentru decorarea prăjiturilor, prăjiturilor, înghețatei, deserturilor din fructe de padure. Și, pur și simplu, servind-o la cafea naturală, veți experimenta fericirea. Gelul din cacao și smântână, când este aplicat la prăjituri, se menține perfect, iar coacerea se transformă în pete de ciocolată eficiente. Acest glazură strălucește, nu se lipeste de mâini, la tăiere nu se rupe. Când este păstrat în frigider, acesta îngheață bine și devine mai gros. Dacă aveți nevoie să-l încălziți, puneți-l într-o baie cu microunde sau cu apă. Timpul de gătire al acestui glazur este de numai 2-3 minute. Încearcă!
Pentru prepararea glazurii de ciocolată din cacao și smântână se va cere:
praful de cacao - 4 linguri. l;
zahăr - 3 linguri. l;
smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20% (am smântână de casă) - 3 linguri. l;
legume (unt la temperatura camerei) - 1 lingura. l.
Într-un castron, adăugați zahăr și praf de cacao.
Cu grijă, cu o lingură, frecați aceste ingrediente, ca și cum ați freca praful de cacao în zahăr.
La amestecul de cacao și zahăr adăugați smântână, se amestecă.
Masa rezultată nu va fi complet omogenă. Totuși, cu o încălzire suplimentară, devine treptat mai omogenă.
Este posibil de a pune greutate pe un foc lent și se fierbe glazura, amestecand, timp de 2-3 minute (până la omogenizare), minus această metodă de preparare a glazura care este încălzită neuniform și se poate arde. Am oferi o opțiune mai simplă: Puneți tava pe un foc mic, se toarnă apă în el, și imediat a pus într-o tigaie cu un bol de fier cu un amestec de cacao, zahăr și smântână. Când apa este încălzită, glazura se va încălzi, de asemenea. Se amestecă tot timpul, se fierbe timp de aproximativ 2-3 minute, până când se obține o masă omogenă (zahărul trebuie să se topească complet). Cu această metodă, glazura este încălzită uniform și nu arde.
Când glazura devine uniformă, scoateți-o din placă, adăugați 1 lingură de ulei vegetal (sau smântână), amestecați bine. Uleiul este adăugat pentru a face glazura strălucitoare.
Gelul de ciocolată din cacao și smântână este gata, acum îl puteți aplica la coacere. Se păstrează timp de câteva zile în frigider. Fotografia arată cum arată glazura pe tort.
Și așa se va îngriji glazura după câteva ore de la frigider.
Delicios și plăcut momente!
Articole similare
