Grecia - Rhodos
Grecia - o țară a cărei bucătărie este foarte nepretențioasă, felurile de mâncare sunt pregătite foarte simplu, dar în același timp sunt foarte gustoase și utile. Grecii folosesc legume proaspete, măsline, carne și, bineînțeles, brânzeturi în gătit.
Recunosc că felurile de mâncare care sunt servite în hoteluri sunt oarecum adaptate gusturilor turiștilor și diferă de cele tradiționale. Bucătăria adevărată din Grecia este servită cel mai bine în tavernele mici din fața hotelului. Aceste taverne, de regulă, sunt conduse de aceeași familie de generații, unde rețetele sunt transmise din generație în generație. Meniul în astfel de locuri nu este foarte divers și include doar cele mai renumite feluri de mâncare, în calitate și originalitate, care nu pot fi îndoite.
După ce vizitez Grecia și vizitează mai multe locuri care servesc mâncăruri tradiționale, pot evidenția principalele feluri de mâncare care stau la baza bucătăriei grecești.
1. Salata de Horatique
Recunoscut pentru întreaga lume salata grecească în patria sa se numește horiatiki. În traducere, numele înseamnă ceva de genul "în stilul țărănești". În opinia mea, această salată este cea mai bună combinație de prospețime, gust și simplitate, caracteristică bucătăriei grecești.
Salata grecească tradițională este oarecum diferită de cea pe care o vedeam în restaurant - aici se consumă aproape masline neprocesate, legumele se taie foarte mult, iar brânza de feta nu se taie în bucăți, ci se pune întreaga salată.
Salată tradițională greacă
2. Dzadziki
Tzatziki este un sos rece, cremoasă, care constă din iaurt neîndulcit, cu felii de castraveți și usturoi. Sosul servește ca o completare ideală a cărnii și a legumelor la grătar. De regulă, grecii mănâncă acest sos, răspândindu-l pe bucăți mici de pâine, folosindu-l ca o gustare. În hotel am servit-o ca o farfurie separată.
Moussaka este următoarea antena națională a Greciei. Aceasta este o caserola, preparata cu vinete, carne de vita, ceapa, rosii, condimente si sos de bechamel. Dacă doriți să încercați o moussaka tradițională, este mai bine să o căutați într-o tavernă ascunsă undeva între casele grecești albe. În locurile în care meniul este prezentat în mai multe limbi, este greu de încercat bucătăria tradițională. Prin urmare, vă sfătuiesc să căutați taverne reale cu semne și meniuri în limba greacă.
4. Pasta
Pastiziou - caserolă cu paste, carne tocată și brânză. Adesea, sosul de bechamel se adaugă la pasta. Acest vas național al Greciei mi-a amintit de faimosul Lasagne. Cei care urmăresc figura, nu aș recomanda acest fel de mâncare, deoarece, în plus față de gustul său uimitor, veți obține o doză decentă de calorii.
5. Dolmadakya
Cu numele acestei feluri de mâncare grecești, puteți ghici cu ușurință că este foarte asemănător cu bine-cunoscuții ruși dolma. Ambalarea diferitelor produse în frunze de struguri este o tradiție greacă veche din vremea lui Alexandru cel Mare.
Umplute cu orez și umpluturi (adesea doar orez), nuci de pin și ierburi, Dolmadakya este destul de simplu de pregătit. Acest fel de mâncare în Grecia este servit la rece sau la temperatura camerei.
6. Htapodakya
Htapakakya - caracatiță la grătar. Octopusul este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale poporului grec. De obicei, htapokakya a servit sub un sos de lămâie, uneori cu orez și legume. Cu încredere pot spune că aceasta este una dintre mâncărurile delicioase pe care le-am încercat în Grecia.
8. Baklava
Baklava - faimosul desert grecesc. Pakhlava este, fără îndoială, un favorit constant atât pentru localnici, cât și pentru turiști. Cred că toată lumea știe acest fel de mâncare. Pentru cei care nu știu - acesta este un desert. Este o patiserie cu buze, cu o piuliță care se umple cu sirop dulce.
Această delicateț în Grecia am încercat numai în hotel, dar acolo am fost doar încântat de acest desert, care se topește în gura mea.
9. Galactobureco
Cea mai uimitoare dulceata pe care am incercat-o in viata mea! Galaktobureko este o plăcută delicată, cu cremă și umplutură de grâu. Toate acestea sunt saturate cu siropul cel mai delicat. Fără îndoială, aceasta este preferința mea printre deserturile grecești.
Această plăcintă este servită numai în ziua când a fost preparată. Pentru că în următoarele zile aluatul își pierde aerul.
10. Frappe
Nu toată lumea știe că locul de naștere al acestei celebre băuturi de cafea este Grecia. Aici puteți gusta frappul tradițional. Vă sfătuiesc să încercați această băutură în cafenele sau taverne locale, aici puteți încerca frappul original. Se serveste cu un pahar de apa. În zilele fierbinți de vară, această băutură este cea mai populară printre localnici.
