Sos - un plus de semi-condimente, care are ca scop să consolideze și să sublinieze gustul și aroma feluri de mâncare finite, precum și dau noi arome. Astăzi vom lua în considerare rețetele pentru prepararea sosurilor pe bază de smântână și usturoi.
Sosul de usturoi este, se poate spune, o clasică culinară. Este mereu proaspăt, ușor și parfumat - un plus ideal pentru preparatele din carne / pește, precum și feluri de mâncare din cartofi. În plus, puteți folosi acest sos ca un realiment pentru salatele preferate.
Luând note bune ale ingredientelor care urmează să fie aduse, veți fi surprinși de felul în care felurile de mâncare cunoscute de dvs. se vor juca cu noi nuanțe neobișnuite.
Reteta clasica
- smântână 20% - 400 ml;
- usturoi - 1 cap;
- frunze de patrunjel și mărar - pe un pachet mic;
- sare de masă;
- piper negru proaspăt măcinat.
Timp de gătire: 10 min.
Valoare nutritivă pe 100 g: 382 kcal.
Cum sa faci sos de usturoi intr-un mod clasic:
- Procesul de preparare a sosului de smantana clasica este extrem de simplu. În primul rând trebuie să mănânci verdele și usturoiul. Verzii se toaca, cat mai mica posibil, si se toaca usturoiul trecand printr-o presa speciala. Dacă nu aveți unul, puteți să-l ștergeți cu un malaxor sau cu o mașină de măcinat cu carne. Sau, în general, doar frecați-l pe o răzătoare cu dinți mici;
- Combina smântână cu ierburi tocate și usturoi. Se condimentează cu gust de sare și piper negru măcinat. Se amestecă bine și se lasă timp de 5-7 minute în frigider;
- Sosul clasic de usturoi-usturoi este complet gata de utilizare! Serviți-l ca un supliment la clătite de cartofi, cartofi prăjiți sau mâncăruri de pui. Bon apetit!
Sos de usturoi
Durată activă de gătire: 25 min.
Conținut caloric la 100 g: 385 kcal.
Descrierea pas cu pas a preparatului:
Timp de gătire: 10 minute.
Valoare energetică per 100 g: 333 kcal.
Sos de usturoi cu ciuperci
- smântână 10% - 200 ml;
- proaspete șampițe - 90-100 g;
- ceapa albă - 1 bucată;
- usturoi - ½ capete;
- sare, piper;
- ulei rafinat - 2 linguri;
- mărar.
Timp de gătire: 25 de minute.
Valoarea la 100 g: 169 kcal.
- Pentru a pregăti acest tip de sos, primul lucru de făcut este să pregătiți ciupercile. Trebuie să fie spălate, bine drenate, înmuiate cu un prosop de hârtie și apoi, cât mai mici posibil, tocate;
- Becul trebuie să fie, de asemenea, tocat fin, și apoi, împreună cu ciupercile, trimite la o tigaie fierbinte. Adăugați uleiul vegetal și legați legumele timp de 2-3 minute, până când apare o nuanță roșie;
- Apoi adăugați sarea cu piper la ciupercile prăjite. Rețineți că în acest moment lichidul din ciuperci va trebui să se evapore;
- Combinați prăjit cu ciuperci de ceapă cu smântână. Adăugați usturoi și verde mărar tocat lor. Se amestecă bine totul, apoi se amestecă cu un blender. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, aerogenă. Puneți-o în frigider;
- Sosul de usturoi cu ciuperci este gata! Este foarte bine combinat cu crotonii crocante, precum și feluri de mâncare de la pui.
O rețetă pentru tăițe de pollock este o rețetă cu fotografii și recomandări pas-cu-pas.
Sosul fierbinte cu brânză și ceapă verde
- smântână 15% - 250 ml;
- brânză "olandeză" - 100 g;
- sare;
- un amestec de ardei aromatici;
- ceapa verde - 1-2 pene;
- usturoi - 1 cap.
Activitate de gătit: 15 min.
Valoare energetică per 100 g: 248 kcal.
- Așezați smântâna în castron. Adăugați puțină sare și piper;
- Usturoi, grătar pe răzuitor cu cei mai mici dinți;
- Branza de brânză pe răzătoare. Va arăta foarte bine dacă îl freci pe un răzătoare pentru a face morcovi coreeni;
- Se taie bine ceapa;
- Puneți ingredientele pregătite în smântână și amestecați bine;
- Sosul de usturoi cu brânză este gata. Acesta poate fi servit direct la masă în această formă, sau puteți bate, de asemenea, cu un blender.
Reteta de sos de usturoi picant cu rosii
- o grosime de smantana acasa - 300 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- sare;
- paprika dulce - ½ linguriță;
- ardei iute - pinch;
- usturoi - 1 cap;
- apă - 1 articol;
- făină - 1,5 linguri;
- raspandit - 1,5 linguri.
Durata de preparare: 20 min.
Conținut caloric în 100 g: 133 kcal.
- Puneți o bucățică de pământ în tigaie și puneți-l pe foc. Așteptați până se topește, apoi adăugați făina și amestecați bine, rupând toate bucățele formate. Se prăjește făina timp de 2-3 minute;
- Apoi, turnați apa în tigaie și intrați în smântână. Se amestecă până se omogenizează;
- Adăugați pastă de roșii, sare, boia dulce și piper roșu. Se amestecă ingredientele și se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 5 minute, apoi se scoate din căldură;
- Usturoi, grătar cu dinți fini și intrați în sosul deja răcit;
- sos cremos de usturoi acuta cu roșii servit la masă sub formă de preparate refrigerate și în special bine cu carne de porc sau de vită.