Astăzi vom aborda încă o dată tema preparatelor din pește și vom pregăti una dintre cele mai delicioase tocanuri de mere din alburn cu ceapă în lapte. Foarte mulți ca peștii. dar, din păcate, până în prezent, este un produs foarte scump pentru a servi adesea la masă, după cum doriți. În familia noastră îi iubim peștele și am găsit un pește acceptabil, dar excelent gustos. Nu veți crede că aceasta este o simplă albăstrău, pe care mulți o considerăm a fi pești îngropați și numai ca hrană pentru pisici. Din aceasta puteți găti o grămadă de mâncăruri minunate. De exemplu, Putassu fierbinte afumat pe arin.
Acesta este într-adevăr un reprezentant al familiei de cod, care include nu numai codul, ci și binecunoscutul gospodar. burbot, eglefin și așa mai departe. Acestea au cântare și aripioare foarte mici fără tiere, ceea ce facilitează foarte mult curățarea peștilor înainte de gătire. Peștii din această familie sunt destul de un produs alimentar și, prin urmare, sunt perfect potrivite pentru orice regim alimentar.
Și în acest articol vă voi spune cum să gătiți putină albastră cu ceapă în lapte. La prima vedere, aceasta este o combinație foarte neobișnuită, dar, în ciuda tuturor lucrurilor, are un gust minunat. Peștele în sine este mic și dacă îl prăjiți, ca de obicei, prăjiți peștele în pesmet, se dovedește destul de uscat. Doar pentru a evita și a adăuga lapte.
Pregătirea tocanței de alburn cu ceapă în lapte
Peștele trebuie dezghețat în mod natural. Pentru a face acest lucru, l-am lăsat pur și simplu într-un vas timp de mai multe ore, dar până la sfârșit nu va fi dezghețat, dar îl vom lăsa în starea de graniță. Deci, nu se descompune atunci când se stinge și umezeala nu dispare.
Să tăiem capul de pește dezghețat. Este mai bine să o faci cu foarfece, este mult mai convenabil. Apoi tăiați cu atenție toate aripioarele, pe abdomen și spate, îndepărtați intestinele și îndepărtați în mod necesar pelicula neagră din abdomen, altfel peștele va fi amar. Vom spăla peștele în apă curentă și vom tăia aceleași foarfece în mai multe părți.
A fost rândul de ceapa. Poate fi scutit și cu cât este mai mult, cu atât mai delicios va fi felul de mâncare. Curățăm ceapa de pe coji, spălăm în apă curentă, tăiem în semilune și poți tăia bulbii mari, va fi chiar mai bine. Se toarnă în tigaia încălzită și se pune în ea ceapa tocată. Cioara de ceapă până la jumătate gătită și ceea ce este important, fără a acoperi capacul!
Pe ceapa, puneti bucati de putasu, sare, piper, adaugati condimentele pentru pește si amestecati. Stingem peștele timp de câteva minute cu o lopată amestecată ocazional. Facem acest lucru cu atenție, astfel încât peștele să nu se prăbușească. Acum este momentul să adăugați lapte. Lăsați-l să fiarbă și să întoarcă focul. Acoperiți capacul și puneți farfuria aproape finalizată timp de încă câteva minute.
Asta e tot! Sucul de Putug gătit cu ceapa în lapte este complet gata. Aromatice. O cutie de pește delicată și delicioasă este servită pe masă cu o farfurie și o ierburi. Bon apetit!
Ingrediente pentru tocană de whiting albastru cu ceapă în lapte
- 1 kg - putasu albastru
- 3-4 bucăți - ceapă
- 350-450 ml - lapte
- Sare, condimente pe gust
- 40 g - ulei vegetal fără miros și gust