Doar nu făcu găluște. Sunt cunoscute și rețetele vechi cu umplute cu carne de pădure sălbatică. Desigur, nu vom merge adânc, dar, spre deosebire de cele clasice, îi vom pregăti de la umplutura la fel de populară - de la ciuperci, care este foarte gustoasă în felul său ...
-
Ingrediente pentru aluat:
- Făină - 2 cupe
- Lapte - 1/2 ceasca
- Apă - 1/3 cești
- Ou - 1 buc.
- Sare - la gust
-
Pentru umplere:
- Ciuperci de pădure - 300 g.
- Ceapa - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2-3 linguri.
- Sare, piper - la gust
În afară de timp, procesul gălucilor de gătit nu este dificil și, probabil, cele mai multe gospodine știu cum să le gătească și, prin urmare, nu vom intra în detalii.
Cum să gătești găluște umplute cu ciuperci
Pentru a pregăti umplutura puteți folosi atât ciuperci congelate cât și cele proaspete, acesta din urmă fiind de preferat. Se fierbe ciupercile în apă puțin sărată până se mănâncă jumătate, apoi se taie și se trece împreună cu ceapa mărunțită în focuri de mică adâncime și pe o cantitate mică de ulei vegetal, până ce ceapa se înmoaie. Sare și piper, bazându-se exclusiv pe propriul gust.
Pentru găluște, puteți găti cel mai comun aluat, chiar fără lapte. Este convenabil să frămânți aluatul, de exemplu: într-un vas profund, combinați un ou și o sare în apă sau lapte. Turnați făina și frământați aluatul. Acoperiti si insistati timp de 20-30 de minute
Serviți găluște cu ciuperci pe care le puteți servi cu smântână, presărați puțin cu piper de pământ și verde mărunțit.
Și totuși cu ciuperci puteți folosi carne tocată. Și pentru a face găluște mai suculent, ar trebui să adăugați carne de grăsime - carne de porc, astfel încât acestea sunt mult mai delicioase.