Poate că cea mai reușită opțiune pentru coacerea copioasă este aluatul de drojdie cu iaurt, ca aerul pufos, delicat și foarte gustos. Gătitul din el poate fi plăcinte cu diferite umpluturi și roșii dulci, pizza și rulouri, carne de pasăre și brânzeturi. Tot ce vrei, totul va fi delicios! Amintiți-vă doar un singur lucru - frământarea aluatului este întotdeauna necesară într-o stare bună, atunci totul se va întoarce!
ingrediente:
400 grame de făină de grâu;
250 mililitri de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
125 mililitri de ulei vegetal;
1 lingură de zahăr;
1 pachet de drojdie uscată;
1 lingurita de sare.
Procesul de gătit:
1. Luați un castron mic, puneți kefir în el și încălziți ușor.
2. Se toarnă apoi untul vegetal în kefir.
3. Acum, se măsoară cantitatea necesară de făină și-l cearnă printr-o sită, mai bine de trei ori, ca făină de oxigen Indestulat, iar aluatul este foarte potrivit pentru a fi puful de aer cum ar fi.
4. Adăugați ingredientele rămase - sare, zahăr și drojdie - la făină. Se amestecă toți în mod egal.
5. După ce se toarnă în făină cu drojdie și zahăr, se încălzește cu unt de kefir.
6. A fost necesară frământarea aluatului. În acest proces, puteți turna puțin făină, dar nu exagerați, altfel nu se va simți ușor și aerisit. Odată ce aveți o minge uniformă și strălucitoare, puneți-o într-un loc cald, acoperit cu un prosop sau film de alimente. Aluatul ar trebui să se potrivească. Acest lucru va fi suficient pentru o jumătate de oră.
7. Deci, aluatul este gata. Atât de moale și aerisit, ca de puf. Cu grijă dublați-o și puteți continua să lucrați cu ea. Poate fi depozitată într-un congelator timp de până la trei luni fără a-și pierde calitățile, iar ziua a doua într-un loc răcoros. Dezghețați aluatul la temperatura camerei.
Coaceți la fel de la un astfel de test poate fi o varietate de produse. De exemplu, pizza, chifle, rulouri, plăcinte cu o varietate de umpluturi. Toate chiflele sunt luxuriante și aerisite. Pregătiți aluatul pentru coacerea în funcție de rețetă și bucurați-vă de gust.
Versiune imprimabilă »
Articole similare
