Ca parte a unui tur de presă la fabrica „FrutoNyanya“ în Lipetsk și Lipetsk jurnaliști din mass-media federale vezi toate ACT „FrutoNyanya“ proces de fabricație de la cutie de mere Krasnodar adus doar pentru a prezenta ACT. Aflat despre software-ul open source utilizat la fabricarea de soiuri de mere și tehnologii secrete, și care face mere, coacăze, prune, pere astfel utile și necesare pentru copii și adulți.
Sosind la uzină, am văzut un depozit imens de mere: literalmente înainte de sosirea noastră au fost aduse din teritoriul Krasnodar. Și în câteva ore toate aceste mere au intrat în producție. Merele nu se depozitează în instalație, ci intră imediat în reciclare după admitere.
Serghei Chebotarev, șeful departamentului principal de producție. care cunoaște absolut totul despre echipamentele și tehnologiile de producție realizate la uzina din Lipetsk. Sub conducerea și participarea sa, au fost instalate și operate cele mai moderne echipamente pentru producerea unei game largi de produse pentru copii pentru copii.
Dmitry Makarkin, Director pentru calitate și noi tehnologii. Acesta este condus de departamentul responsabil pentru dezvoltarea de noi produse și de control al calității și știe totul despre valoarea nutrițională și beneficiile unei varietăți de produse și cum să facă cele mai delicioase și sănătoase produse pentru copii. Expert în siguranța alimentelor
Maria Vladimirovna Gmoshinskaya. doctor în științe medicale, pediatru, cercetător științific, vr.o. șef al Laboratorului de Nutriție pentru Vârstă, Institutul de Cercetare al Nutriției, RAMS, supervizorul Centrului de Dezvoltare Intelectuală, Estetică și psihofizică a copiilor de vârstă mică. Ea a spus despre beneficiile sucurilor în nutriția copiilor, despre utilitatea merelor, perelor, prunelor și coacăzului.
Am locuit în detaliu în fiecare etapă a producției de sucuri, am pus întrebări.
Descrierea procesului de producție
Întregul proces de producție al software-ului liber "FrutoNyanya" este organizat astfel încât să păstreze maxim toate proprietățile utile de coacăze de măr, prune, pere și coacăze negre.
1. Toate fructele care intră (de exemplu măr sau pere) cad pe transportor, unde sunt spălate de mai multe ori, sortate manual.
2. După aceea, fructele selectate intră în mașină pentru a stoarce sucul.
3. Sucul stors (se pare cu pasta, care indica conservarea fibrei dietetice necesare) se incalzeste doar la 65-85 grade pentru o perioada scurta de timp. În acest caz, microelementele (care sunt bogate în mere) nu se prăbușesc.
4. Odată cu lansarea unui nou lot de extracție directă suc de mere este amestecat cu pere piure deja preparate, prune și coacăze negre (aceste fructe si boabe sunt prelucrate nu în sucuri și piure de). În acest caz, toate ingredientele sunt adăugate automat folosind un contor special, conform rețetei. Sucurile suplimentare sunt umplute în ambalaje Tetra Pak de 200 și 500 ml și ambalate în cutii.
5. Instalația de OJSC „Progress“, care produce produse sub marca „FrutoNyanya“ a introdus un control al calității în mai multe etape: de la cultivarea merelor pentru producerea sucului. O dată la jumătate de oră se prelevează probe pentru respectarea tuturor standardelor și standardelor înalte. În timp ce toate loturile nu vor fi verificate, produsele din depozit nu vor fi vândute.
Apoi am mers la sfânta sfintelor - la laborator, unde am observat două experimente.
Experiența determinarea acidității: ACT „FrutoNyanya“ are cel mai scăzut nivel de aciditate, deoarece acestea sunt fabricate din cele mai dulci soiuri de măr Golden Delicious, Simirenko, Granny Smith, Corey. Pentru produsele pentru copii este foarte important organoleptic. Datorită ACT proprietăți organoleptice de copii „FrutoNyanya“, se bea cu plăcere - deoarece acestea sunt foarte dulce si delicios.
Experimentați cu o centrifugă: într-o centrifugă, am scuturat tubul cu suc și am văzut că are un sediment. Acest lucru sugerează că există multă pulpă în suc. Procentul de fibre alimentare pentru "FrutoNianya" este foarte mare.