Pregătirea roșiilor uscate la soare nu va fi dificilă, dar va dura un timp pentru a le usca. Dar în timpul iernii este doar o descoperire - se pot mânca exact așa, se adaugă pizza, sandvișuri, produse de patiserie, paste etc. Rețeta de la Natasha. pentru care ea mulțumește.
- roșii mici - 1,5-2 kg (sau cât de mult se va potrivi pe o tavă de copt)
- usturoi
- usturoi uscat
- ulei de măsline
- busuioc uscat
- rozmarin uscat
- oțet balsamic - 1/3 lingurițe.
- sare
Prepararea tomatelor uscate la soare:
Pentru uscare este mai bine să luați roșii mici, se vor usca mai repede și apoi vor fi mai convenabil de utilizat.
Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate și scoateți semințele. Tigaia este acoperită cu folie și se pune pe roșii cu o tăietură în sus. Puneți roșiile cu ulei de măsline (este mai convenabil să faceți dintr-un spray). În sus, cu roșii presărate cu sare, usturoi uscat și ierburi.
Roșiile puse în cuptor, încălzite la 100-130 de grade, și se usucă roșiile 5-7 ore, deschizând periodic cuptorul pentru a scăpa de umiditatea excesivă.
Roșiile terminate se îndoaie într-un borcan, schimbând felii de usturoi. Oțetul balsamic este amestecat cu puțin ulei de măsline și se toarnă roșiile. Dacă roșiile nu sunt acoperite complet de acest amestec, completați uleiul pentru a le acoperi complet.
Roșiile pot fi depozitate în cămară, dar le stochez în frigider.
Bon apetit!