Când aveți pregătirea de a găti bucătăria, pregătiți ravioli, un fel de mâncare excelentă de bucătărie italiană. Mai ales că se poate face pentru viitor, orice altceva poate fi înghețat și folosit în acele zile în care nu mai este timp pentru gătit. Și un plus mai mare: există cel puțin o duzină de umpluturi care pot fi folosite pentru pregătirea lor și mai multe tipuri de sosuri cu care pot fi servite. Prin urmare, puteți mânca chiar și ravioli în fiecare zi, și de fiecare dată când va fi un nou fel de mâncare. Mai jos este o rețetă pentru ravioli cu cartofi, ciuperci și sos de smântână.
ingrediente:
- aluat pentru ravioli. fără ouă - 1 porție
- ciuperci de ciuperci - 500 gr
- cartofi - 6 buc.
- cremă 10% - 200 ml
- Condimente (oregano, busuioc, cimbru) - printr-o pipă bună
- Unt - 4 linguri
- făină - 1 lingură fără diapozitiv
Pregătirea ravioliilor
Frăgeți aluatul, fiert cu apă sau lapte. În timp ce aluatul se odihnește, este timpul să începeți umplutura.
Ciupercile tocată și prăjite în 2 linguri de unt (adăugați puțin mai mult măslin, dacă este necesar), sare la gust. Coaceți cartofii și fierbeți-le în bucăți - nu fierbeți puternic, astfel încât umplutura să fie suficient de uscată. Cartofii pregătiți se sfărâmă cu o pastilă și se combină cu ciuperci prăjite - verificați umplutura pentru sare și, dacă este necesar, sare.Pentru a face ravioli, pot fi folosite mai multe dispozitive:
- mașină de lipit. să alcătuiască un aluat omogen subțire
- dispozitive speciale pentru tăierea rapidă și modelarea ravioliilor
Deci, rupeți o bucată din bucata principală de aluat și o dați în jur de 1-2 mm grosime. Tăiați aluatul în cercuri sau pătrate, puneți-l înăuntru. Rotundele rotunde trebuie să fie îndoite în jumătate și legate de diametrul cercului - va fi o semilună. Un plic pliat păstrat și zaruppnut două picioare ale triunghiului rezultat. Pregătite raviolki se răspândesc pe drojdie, în mod necesar stropit cu făină. Diferența dintre ravioli și vareniki este că aluatul pentru primul se rostogoleste mult mai subțire decât pentru cel de-al doilea - așa că mâncați aluat mai puțin "inutil" și mai multă bucătărie delicioasă.
Datorită faptului că ravioli veți obține o mulțime dacă nu vă așteptați oaspeții lor mai bine prin congelare - pune pe dostochku deplasarea straturi de folie și stropirea cu făină.
Porție pentru două bucăți de 20-25 de fier - pentru a face acest lucru, aduc apa la fierbere, adăugați sare și arunca ravioli în ea, așteptați până când acestea vin și se fierbe după care 2-3 minute. Scoateți din tava cu un zgomot.
Sos de ravioli
Până când ravioli sunt gătite prepara sosul (similar, în principiu, la béchamel) - se topesc 2 linguri de unt intr-o tigaie si se adauga la faina - prăjiți făina, amestecând constant timp de 2 minute în ulei. Apoi, vom turna o scurgere subțire și se amestecă constant crema, se adaugă sare și condimente și se continuă gătit până când sosul este ușor îngroșat. După aceasta, adăugați ravioli deja sudate la sos, opriți căldura, acoperiți și lăsați să stea timp de 5 minute. Mâncarea dvs. este gata!
Iată mai multe din bucătăria italiană - lasagna cu legume sau paste făinoase cu roșii și busuioc.
Cititorii au votat deja: 5. media: 5.00.
Citiți de asemenea
