Compot de fructe uscate - un gust preferat din copilărie. Această băutură are un maximum de proprietăți utile și o aromă deosebită. De obicei, compoturile sunt mai populare în sezonul de iarnă, când nu există practic fructe și fructe de pădure. Ajutați-vă recolta de vară: mere uscate, pere, piersici, caise, cireșe și altele. Când boabele și fructele uscate se păstrează, proprietățile lor benefice se evaporă, doar o băutură făcută din aceste produse semiprelucrate este foarte utilă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Cu toate acestea, pentru a găti compot delicios de fructe uscate, trebuie să știți câteva aspecte și tehnologie de gătit. Astăzi vom analiza întrebări importante despre cum și cât de mult să gătească compot din fructe uscate, precum și principalele recomandări de gătit.
Cât de mult să gătești compot din fructe uscate
Timpul de gătire al acestor produse semiprelucrate este foarte important în procesul de gătire. Cât timp să gătiți compotul de fructe uscate depinde de ingredientele pe care le utilizați. Dacă ați ales să faceți o băutură:
- Perechile uscate, merele, gutui - au nevoie de gătit timp de 30 de minute;
- Prune uscate, piersici, caise, cireșe, coacăz, zmeură - gătiți timp de 15 minute;
- Stafide uscate - gătiți doar 5-7 minute. Prin urmare, se recomandă să-l adăugați la compot la sfârșitul gătitului.
Este important. Timpul de gătire de mai sus răspunde la întrebarea: cât de mult să gătiți compotul de fructe uscate după fierbere. Adică, înainte de fierbere, fructele pot fi gătite timp de 5 până la 10 minute, iar după fierbere, timpul indicat mai sus.
De obicei, boabele uscate sunt gătite mult mai repede decât fructele uscate. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că pentru cel mai îndelungat timp sunt gătite merele și perele uscate.
Pregătiți astfel de fructe de padure și fructe este necesar în sezonul de maturare lor, de obicei, aceasta este o perioadă de primăvară-vară. Bomboanele și fructele trebuie spălate bine înainte de uscare. Pentru uscare, utilizarea dispozitivelor speciale este cea mai bună, ceea ce exclude pătrunderea prafului și contaminanților pe produs.
Înainte de fierberea dryvar, fructele și fructele uscate trebuie să fie înmuiate. Pentru a face acest lucru, semifabricatele uscate ar trebui să fie umezite cu apă clocotită, clătiți bine și înmuiați în apă timp de 1 oră. În acest timp, apa va obține o nuanță și o aromă diferită, această apă poate fi utilizată pentru pregătirea suplimentară a compoturilor.
Dacă nu vă place un compot foarte dulce, atunci cantitatea de zahăr conținută în fructe uscate și fructe de padure, pentru tine va fi suficient. Dacă vă placeți băuturile mai atent, atunci când gătiți, puteți adăuga zahăr suplimentar. În același timp, zahărul este adăugat la sfârșitul gătitului.
Pentru prepararea compotului de fructe uscate, puteți lua atât fructele și fructele individuale, cât și amestecul lor. În acest din urmă caz, compotul se va dovedi a fi mai saturat și mai interesant, dar este necesar să se respecte timpul de gătire al fiecărui produs semifabricat adăugat.
Deci, cât de mult să preparați compotul de fructe uscate pe care deja îl cunoașteți. Dar principalul lucru este să folosiți proporția corectă și tehnologia de gătit. Există multe rețete pentru a face compot din fructe uscate, dar vom lua în considerare doar câteva dintre ele.
Principalele rețete pentru compot
Numărul de rețete 1. O rețetă clasică de gătit.
Veți avea nevoie de caise uscate, banane, gutui, mere.
Este necesar să pre-curățați și să înmuiați fructele uscate. În acest caz, numărul acestor semifabricate nu trebuie să depășească jumătate din ambalajul planificat pentru compot.
Pentru preparat, se utilizează o proporție de 2 litri de lichid pentru 1 ceașcă de produse semifabricate uscate.
Se fierbe cantitatea de apă preparată, apoi se adaugă la fructele uscate deja de fierbere și se fierbe la foc mic timp de încă 25 de minute. Băutura este gata. Puteți adăuga zahăr la gustul dvs. la sfârșitul gătitului, dar acest lucru este doar în funcție de preferințele dvs.
Numărul de rețetă 2. Reteta bunicii.
- Un amestec de mere uscate, caise, prune, pere - 600 de grame;
- Apă - 5 litri;
- Zahăr - 250 de grame;
- Miere - 250 grame;
- Condimente pe gust: scorțișoară, menta, frunze de dafin, turmeric, cuișoare, ghimbir, nucșoară, cardamom - 5 grame de fiecare condiment.
Procesul de gătire începe cu curățarea produselor semi-finite uscate. Acestea trebuie să fie umplute cu apă fiartă, spălate și turnate cu apă fiartă în volumul indicat mai sus. Acest amestec trebuie lăsat să stea timp de aproximativ 6 ore.
Apoi adăugați zahăr la amestec și amestecați bine. Puneți amestecul pe o sobă și gătiți aproximativ 25 de minute pe foc mediu.
Apoi, trebuie să strângeți băutura preparată printr-o sită și să adăugați miere și condimente la ea. Apoi, așezați din nou tocanul pe sobă timp de aproximativ 15 minute, opriți, scurgeți și lăsați să se răcească timp de 5 ore. După aceste proceduri, băutura este gata de utilizare.
Numărul de rețetă 3. O băutură nutritivă obținută din fructe uscate.
- Caise uscate și mango - 200 grame;
- Stafide - 100 de grame;
- Suc de portocale - 150 ml;
- Jumătate de lămâie;
- Portocală și coajă de lămâie;
- Miere - 80 grame;
- Condimente pe gust: menta, scorțișoară, anason, cardamom și așa mai departe.
Inițial, este necesară pregătirea fructelor uscate, clătirea acestora. Apoi, se toarnă aceste fructe uscate cu apă curată în cantitate de borcan de jumătate de litru și se lasă timp de aproximativ o oră.
Separat, preparați lichidul. Pentru a face acest lucru, turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați sucul din portocale, lămâie, miere, miros și mirodenii. Se fierbe lichidul preparat. Când lichidul se fierbe în el, adăugați fructele uscate pregătite anterior și aduceți-l înapoi la fierbere. Apoi, gatiti amestecul la foc mic timp de aproximativ o jumatate de ora. În timpul preparării acestei băuturi, trebuie să fie în mod constant agitat. Băutura nutritivă este gata de utilizare.
Numărul de rețetă 4. Rețeta pentru compot într-un multivark
Deci, astăzi am examinat cum și cât de mult să gătești compotul de fructe uscate, precum și principalele rețete de gătit. Este important să rețineți că o astfel de băutură este foarte utilă, deci este recomandată pentru consum chiar și pentru copii. Rețetele sunt destul de simple, principalul lucru fiind că produsele folosite sunt de înaltă calitate. Bucurați-vă cu plăcere și fiți mereu fericiți!