Un omlet delicios și sănătos este cel pe care majoritatea dintre noi îl mâncăm la micul dejun. Omelet cu roșii. care va fi discutată astăzi - aceasta este una dintre opțiunile pentru toate felurile de mâncare vesele și iubite. Despre cum să faci o omletă, toată lumea știe fără excepție, bebelușii nu contează. Și dacă știți unde este bucătăria dvs. în casă, atunci puteți găti o omletă cu exactitate și fără dificultăți speciale. Dar aceasta este doar până în momentul în care vorbim de versiunea clasică, dar nu este oricine care este capabil să diversifice creația. Aceasta reteta este special conceput pentru tine de a fi capabil de a schimba mâncarea preferată și am învățat cum să gătească o omleta cu rosii sau, de exemplu, cu ciuperci, și poate omletă cu roșii și brânză în același timp.
Evaluarea vesela
5 puncte
Puteți argumenta, dar este suficient să adăugați doar aceste ingrediente direct la ouă și la cazul în pălărie, dar această afirmație nu este pe deplin adevărată. Nimeni nu va argumenta cu faptul că suplimentele pregătite în mod corespunzător nu numai că îmbunătățesc și subliniază, uneori schimbă complet gustul unui vas preferat din copilărie. Este acest "alt", omlet, pe care vrem să vă oferim astăzi. Am decis să dedicăm această revizuire nu numai rețetei însăși, ci și opțiunilor, precum și caracteristicilor pregătirii acesteia, istoriei felului de mâncare și istoriei beneficiilor produselor pe care le-am folosit.
Istoria omeletului
Să începem, conform tradiției, dintr-o poveste despre care cititorii noștri sunt deja familiarizați cu rețetele regulate. Omeletul este una dintre puținele rețete în care este dificil să se stabilească exact data și locul invenției.
Omeletă greacă
Primul antene similar cu o omele este considerat invenția vechilor greci, a căror civilizație este considerată cea mai veche din istorie. Este adevărat că sunt greci, ouă fierte în primul rând, apoi purificat din coajă și se taie în bucăți mici, apoi le muiată în miere și adus la pregătire în oală specială de coacere într-un cuptor. Această rețetă are chiar confirmare reală, găsită de arheologi în timpul săpăturilor.
Omeletă romană
Cu toate acestea, mai mult ca o omletă, este totuși un vas inventat de romani. Au dizolvat miere în lapte fierbinte, au turnat piper negru în amestec și au zdrobit o mulțime de ouă. Și apoi într-un vas adanc si se coc toate preparate din carne, iar în aspectul și gustul este foarte amintește de omletă de astăzi, cu toate acestea, atunci omletă nu a fost. Cuvântul "omlet" vine de la franceză și nu înseamnă altceva decât un fel de mâncare pregătit din ouă, cu adăugarea unor ingrediente. Este de remarcat că omletul francez nu implică adăugarea de lapte, apă sau făină. În versiunea clasică franceză, omletul se dovedește a fi subțire și, după frigere, se îndoaie pentru a servi un tub pe masă. Se crede că formarea unui bucătar decent începe cu capacitatea de a face o omletă. Și, după cum am văzut, în acest exemplu de realizare, există o inovație semnificativă - respingem cuptorul de coacere și, în principiu, și se fierbe o omletă într-o tigaie, și cu sau fără conținut de tomate este o chestiune de gust.
Versiunea germană a apariției omletului
Dar, în afară de aceste versiuni, există încă unul, care pentru mulți cercetători de istorie culinară este favorit, și anume germană. Și această versiune este în mod inerent foarte asemănătoare cu istoria originii cotletului Pozharsky. Dar numai o omletă a servit obosit și a murit de foame pentru o vânătoare lungă Kaiser. Aproape de locul de vânătoare sale noroc ca nu ar avea nici restaurante, ca provizii a fugit afară, și apoi împăratul a trimis pe robii săi la localnici, și ei nu vin cu nimic mai bun decât doar amestecati faina si lapte, ouă, și apoi toate RFI. În această formă, omelelul a fost servit regelui german. Spre surprinderea tuturor, această masă foarte mult mi-a plăcut și rețeta a devenit una dintre cele mai populare la instanța de judecată. Ca rezultat, acest omlet a fost numit "omeletul Kaiser", care, în opinia noastră, este prototipul modernului.
Dar aici ne amintim că astăzi nu pregătim o omletă simplă, ci alegem rețeta cu roșii. Cine a inventat toate aceste suplimente? Și pentru aceasta, mulțumirile trebuie spuse italienilor și variațiilor lor numite "frittata". Filozofia acestui fel de mâncare presupune adăugarea a tot ceea ce sufletul dorește. De aici omela vine cu roșii și cârnați, o omeletă cu ciuperci și ceapă, etc.
Chiar și mai departe în fanteziile lor s-au dus spaniolii. "Tortilla" lor vă permite să adăugați ingrediente chiar neașteptate cum ar fi cartofi prăjiți sau anghinare. Astfel, un omlet dintr-un mic dejun ușor se poate transforma într-o cină consistentă sau cu cină bogată în calorii. Cu toate acestea, aici trebuie să înțelegem că doar o omleta cu rosii este un calorii inofensiv, în timp ce utilizarea de cartofi prăjiți și feluri de mâncare șuncă de la omleta dietetice se transformă în alimente bogate in calorii, de asemenea, nu ar trebui să fie uitată. Ei bine, odată ce am rezolvat istoria, putem continua folosirea vasului.
Ce este omeletele utile?
Din punctul de vedere al beneficiilor, totul este scurt și clar - sunt ouă și asta este. Despre cât de mult acest produs este util pentru toată lumea știe probabil deja încă din copilărie. Ouăle sunt un depozit de multe vitamine și un produs care conține maximum de tot felul de microelemente. Gălbenuzele conțin colină, fără de care este foarte dificil să se lucreze creierul, iar în proteine, materialul de construcție al mușchilor, ceea ce face ouăle de neînlocuit în hrana sportivă. Discutând despre proprietățile utile ale vasului, nu trebuie să uităm de modul în care este pregătit. De exemplu, o omletă cu roșii gătite în cuptor este, fără îndoială, mai utilă decât aceeași fel de mâncare, dar prăjită într-o tigaie, dar gustul este diferit! Mai mult decât atât, adăugarea unui minim de ulei vegetal, de preferință măsline, posibilele consecințe negative pot fi reduse la minim. Singurul lucru pe care nu trebuie să-l uitați este cantitatea de sare. Indiferent ce nu pregătiți, nu abuzați de sare, deoarece întârzie umiditatea organismului și, prin urmare, umflarea și dificultatea lucrului sistemului cardiovascular. Acest lucru devine deosebit de relevant dacă pregătiți o omletă pentru cină.
Ei bine, am vorbit despre cum să profiți la maximum și este timpul să învățați despre caracteristicile omeletelor pentru a ști exact care dintre ele să aleagă astăzi pentru starea de spirit.
- Omelet cu lapte. Versiunea clasică este probabil cea mai inofensivă. De regulă, se dovedește a fi lichid și permite adăugarea altor ingrediente: legume, ciuperci, carne, brânză etc. drept într-un castron cu ghem;
- Omelet cu făină - "Kaiser omlet". Această opțiune este considerată mai satisfăcătoare și, împreună cu laptele și ouăle, ingredientul obligatoriu este făina. Acest omlet este pregătit sub un capac, crește bine și arată mai mult ca o plăcintă. De regulă, este prăjită pe ambele părți, dacă se dorește, în interior, ca într-un buzunar, se pun diverse umpluturi. Se dovedește, de exemplu, o omletă cu șuncă și roșii sau o olimetă delicioasă cu ciuperci și roșii. Astfel, vasul trivial de la ouăle de pui se transformă în frittata sau tartilla, în funcție de umpluturi;
- Omeletul francez este ouă bătută cu o furculiță fără alte ingrediente doar toastate și înfășurate. Ele sunt de obicei servite ca gustări. Dar, sincer vorbind, astăzi în Franța nu există un restaurant unde nu mai multe tipuri de omlete și această parte obligatorie a programului au fost servite imediat.
Acum, când toate întrebările privind tipurile și rețetele vasului au fost deja clarificate, mergem direct la omletă. Hai să aflăm cum să faci o ouletă delicioasă cu roșii conform rețetei originale. Și pentru confortul dvs., omletul nostru va fi, de asemenea, cu o fotografie a procesului de gătit, care vă va facilita foarte mult sarcina.
Ingrediente pentru omeleta cu rosii
- Ouă - 3 bucăți.
- Tomate - 1 buc.
- Usturoi - 1 dinte.
- Făină - 1 lingură.
- Lapte - 100 ml.
- Sare și condimente - pentru gust.
- Ulei vegetal - pentru prăjire.
- Parmezanul pentru stropire.
Cum să gătești o omuletă din ouă de pui și roșii
- În primul rând, vom pregăti toate produsele necesare;
În primul rând, pregătim acele produse pe care intenționăm să le folosim
Tomatele tăiate din coada crucii încrucișate, se pun într-un castron și se toarnă apă fiartă
Ouăle trebuie să fie sparte într-un castron, pentru a le bate mai departe
Laptele se toarnă într-un castron cu ouă
În făină și lapte, adăugați cantitatea necesară de făină
Adăugați sare și toate condimentele necesare, apoi bateți
Îndepărtați roșiile din apa fiartă și scoateți pielea de pe ea. Am tăiat cuburi de roșii.
Într-o tigaie în ulei vegetal, usturoi cald
Roșiile tăiate sunt împrăștiate pe o tigaie încălzită cu ulei de măsline și usturoi. Dacă usturoiul este deja rumenit, acesta trebuie îndepărtat mai întâi
Acum umpleți roșiile cu sare și condimente
Puneți omelețul sub capac, pe o parte
Acum întoarceți omeletul, umpleți toppingurile de roșii și pliați-l de două ori. Apoi, reducem căldura la minimum și lăsăm să se topească sub capac timp de câteva minute
Credem că un astfel de mic dejun vă va oferi puterea și inspirația pentru întreaga zi. Dacă se dorește, poate fi variată cu ciuperci, ardei gras, dovlecei, măsline sau căprioare. Orice alte idei? - mergeți mai departe, nu fiți timizi cu privire la dorințele dumneavoastră și preferințele de gust. Vă așteptăm opțiunile și rețetele interesante. Suntem întotdeauna bucuroși să vă primim scrisorile și inovațiile. Lăsați toate eforturile inovatoare să reușească, iar sprijinul poate fi obținut întotdeauna în persoana lui Khozoboz, amintiți-vă acest lucru. Suntem prietenul și asistentul dvs. în bucătărie! Suntem întotdeauna bucuroși să fim folositori. Gazda ta.
Rețete asemănătoare
