Dragi prieteni! Astăzi vrem să vă prezentăm un articol cu rețete despre o fel de mâncare delicioasă, cum ar fi: Clatite de cartofi. Toți din copilărie iubim aceste clătite mici și însorite de cartofi de cartofi.
De aceea astăzi vom încerca să deschidem vălul și să învățăm toate secretele pregătirii acestei mâncăruri simple și complexe. Vom incerca sa intelegem cum sa facem clatite "corecte" si sa luam in considerare cateva retete delicioase.
Istoria cartofilor Drini
Aceste clatite minunate de cartofi de cartofi au venit la noi din Belarus. Deși feluri de mâncare cum ar fi cartofii de mâncare: clatite de cartofi sau clătite pot fi găsite în întreaga lume, în țările în care sunt consumate cartofii.
Cel mai popular este un fel de mâncare în bucătăriile din Rusia, Ucraina și bucătăria evreiască. Și sunt sute de nume pentru acest fel de mâncare. În Elveția, de exemplu, este ryoshti, în Israel-latkes, în Republica Cehă-bramboracs. Și există numeroase nume diferite: draniki și kakorkas, teruni și teruntsy, deruny, terunks, krezliki, dyeriki, tertyuhi, termichniki, kremliki.
Această carte a devenit foarte populară, a fost republicată de mai multe ori, iar rețeta a fost plăcută de multe popoare din Europa. Dar draniki ruginii bieloruși sunt considerați cea mai de succes varianta a acestei vase de cartofi, deoarece un cartof bogat în amidon cultivat pe terenurile feroce din Belarus este potrivit pentru draniki cât mai bine posibil.
De ce draniki?
Și de ce au luat clătite cartofi un nume atât de ciudat? Deoarece, mai devreme, când răzuitorul modern nu a fost încă inventat, cartofii brute se "aruncă" pe plăcile de lemn speciale, pentru prepararea acestui fel de mâncare. De aici și a mers acest nume.
Draniki clasice din Belarus sunt fabricate din cartofi rasiți cu ouă, sare și o cantitate mică de făină. Acum există o mulțime de variații ale acestui fel de mâncare, se adaugă cartofii ceapa și usturoiul, dovleceii, morcovii și diverse alte legume.
Însă în mod tradițional, clătitele preparate și preparate la cald sunt servite cu smântână sau unt. Și, cel mai important, este un fel de mâncare care este servit în mod tradițional dintr-o tigaie într-o farfurie. Asta înseamnă că clătite trebuie să fie consumate fierbinți, căci atunci când se răcesc, din păcate își pierd cele mai bune calități de gust.
Acum, că am devenit mai familiarizați cu istoria acestui fel de mâncare delicioasă, este timpul să mergem la rețetele de gătit. Și vrem să le oferim câteva. Și cum a promis, pentru a descoperi secretele de gătit, ce ar fi draniki-ul tău să fie cel mai delicios și însorit.
Pregătește-te
Vă vom oferi câteva rețete pentru acest fel de mâncare minunată. dar, desigur, ar trebui să începem cu rețeta clasică pentru draperii.
Potato Classic Dranik
Fritterile de cartofi clasice sunt preparate numai din cartofi rasiți, ouă, sare și puțină făină. Nimic altceva nu este adăugat. Să încercăm să gătim.
Cartofi medii - 7 bucăți
Ouă - 2 bucăți
Sare - prindeți
Făină - 2 linguri
Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri
Baza tuturor draniki este că ele ar trebui să devină roșii și însorite. Dar după cum știm, cartofii încep să se întunece când intră în contact cu aerul. Și așa, draniki nu se poate dovedi ca soarele, și nu o culoare gri apetisantă.
Unul dintre secretele clătitelor este adăugarea de ceapă rasă în ele, ceapa împiedică întărirea cartofului. Prin urmare, amicii folosesc adesea acest truc. Dar ce se întâmplă dacă vrem să facem adevărate drinik-uri clasice în rețeta căruia nu este furnizată ceapa? Orice sa întâmplat acest lucru și draniki nu a devenit gri, mai întâi de toate am pus două ouă în felurile în care vom găti.
Adăugăm sare la ouă și le ștergem puțin cu o măturică sau cu o furculiță. Curățați repede cartofii și trei pe o răzătoare fină. Fiecare cartof ras este adăugat imediat la ouă și amestecat. Astfel, oul înconjoară cartofii și nu le permite să se întunece rapid.
Când toți cartofii sunt frecați și amestecați cu ouă, adăugați făina și amestecați din nou. Acum putem pune tigaia pe sobă, se toarnă uleiul vegetal și începe să prăjim draniki-ul nostru.
Se amestecă ușor amestecul de cartof pe uleiul fierbinte și se întinde după cum este necesar. Se prăjește clătite din ambele părți până se înfrumusețează maro auriu. Răspândiți fierbinte pe o farfurie și serviți smântână.
Cartof Draniki cu morcovi și ceapă
O altă rețetă pentru clatite delicioase de cartof numite draniki. În această rețetă, vom adăuga ingrediente precum morcovii și ceapa. Ceapa nu va lăsa cartofii mai întunecați, iar morcovul va da și mai mult strălucire și lumină soarelui nostru.
Cartofi de dimensiuni medii - 5-6 bucăți
Morcovi - 1 bucată
Sare - la gust
Ceapa - 1 bucată
Făină - 2 linguri
Ouă - 2 bucăți
Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri
Facem tot ce este descris în rețeta de mai sus. Numai în primul rând trei pe o ceapă fină, apoi adăugăm cartofi și ouă. Ceapa, după cum ne amintim, nu va permite cartofilor să se întunece. După cartofi, trei morcovi. Se amestecă toate legumele și se adaugă puțină făină. Fry, precum și draniki clasic.
Clatite noastre de cartofi cu morcovi sunt gata! Nu uitați că este nevoie să fiți fierbinte!
Acum știi cum să gătești "dreapta" draniki. Apropo, puteți adăuga uraniu, dovlecei și alte legume la draniki. Experiment!
Poate că sunteți interesat și de rețeta: Clatite la iaurt