În acest articol vrem să vorbim despre pește. Are proprietăți nutriționale foarte ridicate și este ușor digerat simultan. Pestele cu conținut scăzut de grăsimi este dietetic, nu conține exces de calorii și, în același timp, conține un întreg complex de vitamine și microelemente importante pentru ființele umane. De aceea este recomandat să utilizați dieteticienii. Aflați feluri de mâncare din dieta pește, iar dieta dvs. va fi completată în mod semnificativ cu substanțe utile.
Ce fel de pește poate fi folosit pentru dietă?
Ce fel de pește sunt dietetice? De regulă, este un pește sălbatic și râu mare. Acestea sunt: bibanul, codul, codul, bâta, crapul, putasu, crapul, fluturașul, stiuca, mulletul, merluciul, saitul, navaga.
Toate aceste soiuri au calități înalte de gust. Dintr-o bucăță de șopârlă și de cod, este posibil să pregătim o cantitate imensă de feluri de mâncare, atât în vacanță, cât și în fiecare zi. Dar carnea de zăpadă este folosită doar pentru câteva rețete, deoarece are nevoie de pregătire specială.
Pâlnia de oase trebuie prelucrată cu atenție, iar căpșunul are trucurile sale în timpul curățării.
Dietiții recomandă să mănânci cel puțin trei porții de pește pe săptămână. Rata standard este de 100 de grame de fileuri de pește pregătite fără piele și oase. Pentru soiuri dietetice sub formă de garnitură servit legume coapte sau fierte (cartofi, varză, morcovi, sparanghel). Fileul de pește poate fi servit fără garnitură.
Dieta pentru sănătate
Pestele dietetic este util. Rețetele pentru gătit nu sunt complexe și nu durează mult. Încercați să faceți un cod copt cu suc de lămâie și ierburi. Ca fel de mâncare, puteți oferi legume la grătar coapte sau fierte, precum și o salată verde.
Pentru pregătire se va cere:
- Cod (lămâie) - 320 g.
- Pătrunjel mărunțit.
- Ceapa.
- Sucați o jumătate de lămâie.
- Sare.
- Un pic de piper roz.
- Ardei iute.
Fileurile de pește trebuie spălate și uscate cu prosoape de hârtie. Atunci ar trebui să fie tăiat. Tăiați ceapa. Din folie tăiau pătratele, în centrul fiecăruia îi punem ceapa și deasupra bucăților de cod. Fiecare porție separată trebuie adăugată, adăugați piper și patrunjel, se toarnă suc de lămâie proaspăt. Apoi rulați toate plicurile sub formă de plicuri, puneți-le pe o tavă de copt și trimiteți-le la cuptor, pe care o vom preîncălzi la 220 de grade înainte. Coaceți fileul timp de aproximativ o jumătate de oră. Pestele de pește sunt gata în cuptor. Este util și foarte gustos!
Soufflé de la pescăruș
Sudak este un pește dieta. Acesta poate fi preparat sub formă de suflet cu sos de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Acest fel de mâncare este potrivit pentru cei cărora le place o masă ușoară de consistență aerisită.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Fileu de biban - 850 g.
- Lapte (cu conținut scăzut de grăsime) - 100 ml.
- Unt - pachet 1/4.
- Făină - o lingură.
- Ouă - 2 buc.
- Sare.
Mai intai trebuie sa faci un sos de lapte. Se toarnă făina într-o tigaie și se amestecă un pic până la maro auriu. Apoi, turnați ușor laptele și adăugați unt. Intervineți constant, aduceți sosul la o îngroșare. Poate fi ușor sărat și apoi îndepărtat din foc.
Șopârla trebuie să fie spălată, tăiată în bucăți, uscată. Apoi, peștele trebuie să fie măcinat cu un blender. La umplutura primită vom adăuga gălbenușuri și din nou vom amesteca toate.
Proteinele într-o oală separată trebuie agitate și apoi introduse în masa de pește. Amestecul este amestecat cu grijă din nou. Souffle-ul nostru este aproape gata. Acum trebuie să fie descompus în forme și pus în cuptor. Soufflé ar trebui să fie coapte până când este ridicat și acoperit cu o crustă de culoare aurie. E nevoie de aproximativ treizeci de minute. A servit un astfel de fel de mâncare într-o formă fierbinte. Este ideal pentru salată cu legume și suc de lămâie.
Păturele de pește în roșii
Vasele din pește sunt dietetice și utile, mai ales atunci când sunt gătite într-o multivarcă. Pentru a pescui, puteți adăuga roșiile și ceapa, nu vor aduce calorii suplimentare, dar vor observa umbrele și înfrumusețarea gustului fileului.
- File de pește (de exemplu, bibanul) - 850 g.
- Câțiva morcovi.
- Tomate, măcinate în suc propriu - 250 g.
- Ulei de măsline, sare.
- Ardei proaspăt măcinat.
Deci, ceapa este tăiată în jumătăți de inele, morcovii sunt rași pe o răzătoare. Legumele preparate ar trebui să fie introduse în multivark și să se stabilească regimul de prăjire. Gatiti timp de zece minute. Răpitorul de roșii aducem la consistența cartofilor piure. Apoi, tăiați fileurile în bucăți și așezați-le pe legumele din multivark. Și nu uitați să sareți și să preparați mâncarea. Puiul de pește și frunzele de legume cu piure de roșii. Felul este gătit timp de aproximativ o oră și jumătate în modul de stingere. La un astfel de pește, ca pe o farfurie, puteți servi cartofi piure.
Supă de pește
Dacă vă gândiți la ce fel de mâncare să preparați din pește, supele de dietă sunt exact ceea ce aveți nevoie. Această primă se poate face imediat din mai multe specii de păsări de apă. De exemplu, supa din somon va fi mai saturata si mai usoara - de la somon roz si biban.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Țelina (tulpina) - câteva bucăți.
- Pește - 0,5 kg.
- Ardei, morcov, roșii - o singură bucată.
- Mai multe cartofi.
- Usturoi, mărar, busuioc, boia de ardei.
Pete și tăiate în bucăți, peștele trebuie pus în apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ trei minute. Atunci du-te, răciți-l și scoateți oasele.
Atunci spălați legumele tăiate. Fileuri cu legume în bulion fierbinte, gătiți cincisprezece minute de la fierbere.
Mararul trebuie tăiat. Pentru câteva minute înainte de a scoate supa de la foc, trebuie să adăugați verdeață, usturoi, mirodenii, fierbeți-le împreună timp de aproximativ trei minute. Aici este supa noastră și gata. Poate fi scos din foc.
Am discutat cu tine despre cum să gătești un pește dieta. Sperăm că veți încerca una dintre rețete și veți deveni un fan al preparatelor de pește.
