Acest punct este familiar pentru oricine care a încercat vreodată să prăji cotlete, clătite, pește, cotlete sau orice altceva într-o tigaie, fără o acoperire non-stick. La început, totul merge conform planului - incălziți tigaie, se adaugă ulei, apoi începe să prăji, iar în momentul în care este timpul de a transforma alimentele pe de altă parte, știi că aderă bine.
În cel mai bun, încă mai reușesc să transforme puiul de san, cotlet sau ce ai prăjit, destul strica prezentarea ei, cel mai rău caz - în panică greve, în timp ce cina frustrat, blocat la tigaie, se transformă rapid în jăratic ...
De ce se lipeste ...
Încă de la început este necesar să faceți o rezervare: nu toate tăvile de prăjit sunt egale. tigai moderne non-stick, de exemplu, în general, nu au auzit despre problema lipirea, pentru că ei au venit cu el pentru acest lucru - astfel încât să puteți prăji Placinte, ouă și pește, nu se gândesc la modul în care toate la fel pentru a se curata din partea de jos a skovorodochnogo. Distribuție de bucătărie de fier - este o altă problemă: ei sunt special prăjit cu ulei, care umple porii microscopice din metal, formând un strat neted, care, dacă este făcută corect, produsele alimentare nu se va lipi. Astfel, titularii principalelor înregistrări pentru alimentele lipite sunt oalele din oțel inoxidabil.
O tigaie de oțel este un lucru minunat. Ea uhvatistaya, nu prea grea, materialul ei nu reacționează cu alimente acide (cum face, de exemplu, cupru), relativ repede încălzit și cu competență absolut orice fel de mâncare pe ea va fi complet perfectă. Tigaie din oțel inoxidabil, cu toate acestea, nu este întotdeauna incalzeste uniform, dar această problemă deja rezolvată prin realizarea pan mai multe straturi, cu adaos de diferite aliaje. Astfel, singurul său dezavantaj este lipirea excesivă.
Deci de ce mâncarea se lipeste de tigaie?
