- 1 kg de cartofi tineri
- Condimente (piper negru, frunze de dafin, ierburi italiene uscate)
- sare
- ulei uleios deodorizat - aproximativ jumătate din volumul de cartofi
Un cartof din copilărie era gătit de tatăl meu. Nu știu de unde a primit această rețetă, chiar și pe Internet, nu am văzut o astfel de opțiune pentru gătit cartofii sub acest nume. Dar acest fel de mâncare a fost întotdeauna pregătit de Papa în sezonul de vară al cartofilor tineri la domiciliu și chiar în natură, când am fost aleși de familie în weekend la râu.
Deci, avem nevoie de cartofi proaspeți mici (care, observați, este atât de greu și obositor să se coajă din coaja) - cantitatea de cartofi pe care o luăm în funcție de nevoile familiei. Am gătit aproximativ un kilogram. Mi-am curățat cu grijă cartofii de pe pământ, nu-l curăț și l-am pus complet într-un vas cu pereți groși. La mine era micul kazanok.
Cartofi, se presara cu sare și condimente - piper negru, măcinat frunze de dafin, ierburi aromatice (am folosit mele preferate ierburi italiene). Se toarnă într-un cazan lean ulei dezodorizat, aproximativ jumătate din volumul de cartofi, și a pus pe foc să fiarbă apa nu se adaugă!) Periodic lingura se amestecă ușor cartofii, astfel încât să se înroși uniform. Îți spun parfumul în apartament. Atunci când cartoful este o crustă de aur, puteți servi în siguranță pe masă. Foarte gustoase cartofi. Și roșii proaspete, castraveți ușor sărată și, desigur, salto!
Coaceți cartofii în cuptor
Una dintre mâncărurile fine de pește și absolut orice fel de mâncare din carne este cartofii îndulcit în cuptor. Acest cartof este de asemenea delicios și util, deoarece nu este folosit pentru gătit ulei și prăjire.
ingrediente:
- 800 de grame de cartofi,
- 2 cepe,
- 2 morcovi,
- condimente pe gust: sare, ierburi parfumate, condimente preferate, frunze de dafin.
Mod de preparare:
1. Primarul urmărește toate legumele, și anume ceapa, cartofii și morcovii și se spală bine.
2. Apoi, cartofii trebuie tăiați în bucăți mici și în formă arbitrară.
3. După aceea, cartofii felii dintr-un material refractar pune un castron adanc, se adauga Peppercorn acolo, frunze de dafin sau alte condimente preferate. Apoi adăugați apă astfel încât să acopere aproape toate cartofii. Toate astea sunt în cale și soli. Acoperiți capacul și puneți-l într-un cuptor fierbinte.
4. În continuare, morcovii se freacă cu o răzătoare mare și se taie ceapa în cuburi mici. Luăm o tigaie și prăjim ceapa tocată cu morcovi.
5. După aproximativ o jumătate de oră după începerea cartofilor călire Gat și adăugarea la aceasta zazharku din morcovi și ceapă, și apoi totul se agită, dacă este necesar, adăugarea de apă și apoi se acoperă cu un capac și pus din nou în cuptor la tocană aproximativ o jumătate de oră. Ca regulă, în total, cartofii trebuie să fie îndulcuiți timp de aproximativ o oră.
Cartofi prăjiți cu carne
Cartofi coapte în cuptor în folie