Cafea cu gheață este viața mea. De foarte multe ori m-am trezit devreme, într-un moment în care pe coasta de vest unii tocmai tocmai au venit acasă de la petreceri. Și încep ziua nu cu o ceașcă de băutură fierbinte proaspăt preparată, ci cu un pahar mare de cafea cremoasă cu gheață. A spune că nu pot trăi fără ea nu înseamnă să spui nimic. Este un instrument pentru rezolvarea situațiilor dificile.
Cafeaua cu gheață este o băutură complexă și există multe opțiuni diferite pentru pregătirea acesteia. La prima vedere, puteai doar să fierbeți o cafea revigorantă, să o turnați într-un pahar, să adăugați gheață - și este gata. Dar aceasta este o opinie extrem de eronată.
În primul rând, indiferent cât de mult puneți gheață, de îndată ce cafeaua fierbinte intră în pahar, o parte din ea se va topi în mod necesar. Această metodă va avea două rezultate negative: întreaga putere a aromelor de cafea se va dizolva. Cafeaua nu va fi la fel de rece ca ar trebui să fie ca rezultat. Băutura finală este înghețată, dar nu este caldă, cu cubulețe de gheață care plutesc pe jumătate.
Având în vedere acești factori, putem presupune logic că cea mai bună soluție va fi să gătiți cafeaua, să o răciți în frigider și să pregătiți o opțiune "rece" deja de la băutura răcită. Și am păstrat-o așa mult timp, până când am citit o ediție a revistei culinare acum trei ani.
Au fost o mulțime de discuții pe tema de cafea cu gheață, și am găsit o modalitate proaspătă de a crea un nou concentrat. Am experimentat-o imediat, de atunci, vă pot spune că nu există o metodă mai bună (și mai simplă) pentru a face o cafea gustoasă cu gheață pe care degetele tale o vor linge.
Există motive să folosiți o astfel de metodă - acesta este rezultatul său: un concentrat moale, delicios și mai aromat decât cafeaua simplă preparată la frigider. Dacă ar fi mai mult timp, ți-aș spune cum sa întâmplat, dar îți dau o rețetă pentru această băutură uimitoare.
Notă: Am indicat cantitatea de apă și cafea care corespund preferințelor mele. Experimentați pentru a vă găsi propriul dvs. raport ideal.
Îmi place să folosesc recipientele pentru alimente, dar puteți lua un castron, o cană mare, chiar dacă o găleată curată va face, dacă intenționați să gătiți pentru un număr mare de oameni. (Sau, dimpotrivă, împărțiți întregul volum în jumătate pentru a reduce producția finală a produsului).
Utilizați cafea măcinată. Oricine va fi bun, dar este mai bine să luați un gust mai puternic și mai bogat.
Marea de Preafericire pentru cel care a inventat această băutură. Ei ar trebui să primească chei din oraș. Sau cel puțin inima mea.
- Se toarnă cafea 8 litri de apă rece. Se amestecă pentru a vă asigura că toate boabele vin în contact cu lichidul, acoperă-l și pot să-și facă propria afacere, deoarece cafeaua este scufundată timp de opt ore (dar puteți aștepta mult mai mult dacă există o dorință).
- De îndată ce a sosit timpul, pregătiți un alt recipient: puneți o sită cu găuri foarte mici în el, mai multe straturi de tifon pe el și trageți lent amestecul de cafea, vă va lua ceva timp.
- Lingurați ușor masa pentru a obține ultimele picături de concentrat.
Nota mea: am încercat într-un fel să încurc lichidul fără tifon, unele dintre boabele care au trecut încă prin sită. Încercați cu siguranță să folosiți tifon sau chiar prosoape de hârtie pentru a filtra cafeaua cât mai bine posibil.
Notă: această cantitate de concentrat lichid este bine depozitată timp de trei până la patru săptămâni, cu un capac bine închis în frigider.
