În țara noastră soiul favorit de struguri este Kishmish. Popularitatea ridicată este explicată prin lipsa de semințe și gust plăcut dulce. Această boabe cultivată artificial a fost exportată în Rusia din Asia Centrală. Pentru a creste necesita o anumita temperatura, o suprafata mare si suporturi mari.
Cu toate acestea, culturile de fructe și boabe sunt cultivate pe terenul nostru cu ajutorul unor stimulatori specifici de creștere. Cea mai populară și populară varietate din Rusia este strugurii albi Kishmish. Utilizarea și rănirea acestuia pentru consumatorii obișnuiți rămân un mister. Vom deschide vălul asupra compoziției biochimice a acestui soi dulce.
Informații generale
Grupul acestei subspecii cuprinde o mulțime de soiuri: roz, negru (violet), struguri roșii și verzi (albi). Fiecare în felul său este unic și util, bine transportat și prospețime de prospețime. Fructele sunt de dimensiuni mici, ceea ce nu anulează proprietățile lor de vindecare.
Utilizat în stare proaspătă, uscată și fiartă. Materiile prime sunt indispensabile în producția de vinuri și producția de băuturi din fructe. Strugurii Kishmish, o fotografie din care este prezentat în acest material, este utilizat în gătit. Berry ofera un desert dulce picant, gust plăcut la salate, așa cum este folosit pentru decorarea, adăugat la prăjituri de cofetărie, de copt și brânză fructe uscate (stafide).
Valoare energetică
Conținutul caloric depinde de varietate, în medie, acest indicator variază de la 69 la 100 kcal. În stafide, valoarea energetică este mult mai mare - de la 300 kcal. Conținutul ridicat de calorii se datorează prezenței glucozei, sucrozei și fructozei naturale.
Cu toate acestea, în ciuda acestei proprietăți a produsului, nu este necesar să se excludă din meniu, deoarece în compoziție există substanțe abundente care au o influență pozitivă asupra sănătății. În doze rezonabile (500 g pe zi) nu dăunează figurii strugurilor Kishmish. Beneficiile și efectele negative ale acestuia se datorează complexului vitamin-mineral și altor substanțe care compun compoziția.
Set de substanțe valoroase
Compoziția biochimică a fructelor este bogată. Cele mai importante sunt considerate de acid folic uman (acid folic), vitamina A, B, C, E, PP, precum și minerale și microelemente (calciu, magneziu, potasiu, fier, seleniu). Fructele sunt îmbogățite cu flavonoide. Aceste substanțe prezintă proprietăți antioxidante și de a preveni disparitia prematura a celulelor si a reduce activitatea radicalilor liberi.
Potrivit datelor oficiale, strugurii negri Kishmish sunt cei mai folositori. În pielea de soiuri întunecate conține o cantitate predominantă de substanțe valoroase. Mai întâi, are o mulțime de quercetin, care împiedică lipirea celulelor sanguine - trombocite. Negrul ajuta la lupta impotriva anemiei, a hemoglobinei scazute, epuizarii nervoase si depresiei. Acestea sunt recomandate persoanelor melancolice care sunt expuse la stres.
farmacologie
Marele beneficiu al strugurilor Kishmish pentru sistemul imunitar datorită cantității mari de acid ascorbic. Fructele contribuie la consolidarea apărării organismului, au un efect antiinflamator și calmant. Cu utilizarea lor regulată, activitatea funcțională a sistemului nervos este stabilizată, tensiunea arterială revine la normal și aritmia dispare.
Merită menționat avantajele produsului pentru activitatea inimii și a vaselor de sânge. Se recomandă utilizarea în diverse patologii cardiace. Efectul benefic al boabelor asupra sistemului respirator. Acesta conține acid oleanolic, care elimină microorganismele patogene.
Este util să se includă în dieta pentru boli virale, angina pectorală și o tuse puternică. Cu ajutorul strugurilor poate preveni dezvoltarea cariilor, parodontitei și a altor boli ale cavității bucale. În plus, soiul Kishmish reduce greața, arsurile la stomac și are un efect coleretic puternic.
restricţii
Strugurii Kishmish, ale căror beneficii și daune se datorează prezenței zaharozei și glucozei, sunt interzise a fi utilizate de copii mici, de pacienți cu diabet zaharat și de obezitate. Cu precauție extremă, ar trebui să includeți bărbați cu ulcerații ale tractului gastro-intestinal din meniu. Fructele uscate sunt excluse din nutriție în caz de tuberculoză, insuficiență cardiacă și bolile descrise mai sus.
Dozaj și recomandări
Sultana struguri beneficii vor fi vizibile cu condiția de utilizare limitată - aproximativ 20 de boabe pe zi, o persoană sănătoasă. Acest lucru este confirmat de specialiști. Maximizarea valorii nutritive și curative poate fi dacă mâncați fructe cu nuci. Pentru ridicarea imunității, în special în timpul epidemiei de gripă, mânca acest medicament: într-o mașină de tocat sau blender boabe Peremel și nuci și mănâncă zilnic 10 g de miere.
Gemul foarte gustos și sănătos se face din struguri albi. Este pregătit foarte simplu, din zahăr și fructe în proporție de 2: 1. Se amestecă ingredientele și se lasă într-un recipient închis timp de trei zile. Apoi, fierbem și absorbi cu plăcere. Puteți găti sucuri și compoturi din produs. Aroma și gustul unic al fructelor de padure vor face din fiecare fel de mâncare o capodoperă. Pentru munca deplină a organismului, cât mai des posibil, folosiți (în cantități rezonabile) strugurii Kishmish, beneficiul și răul care au fost studiate și confirmate de dieteticieni și medici.
