Este dificil să întâlnești un bărbat care nu ar fi avut niciodată bucuria unei prăjituri de bunica dulce, sub formă de nuc. Astăzi reteta lui este uitată, deoarece magazinele oferă o selecție vastă de deserturi și dulciuri diferite. Oferim pentru a restabili nedreptatea si amintiti-va cum sa preparati aceleasi nuci cu lapte condensat.
Reteta clasica
- 2 ouă,
- 250 g de unt,
- 0,5 linguri. zahăr,
- 600 g de făină,
- 0,5 linguriță de sodă
- 0,5 oțet de orez de masă,
- sare,
- lapte condensat fiert.
- Pentru a suda laptele condensat, puneți borcanul într-o cratiță, turnați-l cu apă clocotită și gătiți timp de 3 ore. După aceea, trebuie să răciți totul. Se recomandă să faceți acest lucru din seară, astfel încât a doua zi să fie gata;
- Trecem la probă. Se topește untul pe baia de aburi. Pentru a accelera procesul, se recomandă preîncărcarea acestuia. Apoi adăugați la ea sifon cu oțet și zahăr, și apoi, amestecați totul bine, astfel încât să nu existe bucăți;
- În mod separat, bateți ouăle până când spuma se formează și se toarnă în amestec, continuând să se amestece. Adăugați în mod porțional făină, astfel încât aluatul să nu aibă bucăți, era omogen, dar dens.
- Ungeți celulele de alune cu ulei de floarea-soarelui, astfel încât cookie-ul să nu rămână;
- Din masa totală a testului trebuie să luați bucăți mici, să faceți din acestea bile, care ar trebui să umple celulele cu 2/3. După aceea, acoperiți partea superioară a alunelor și dacă aluatul iese din margini, apoi tăiați-l, deoarece se va arde.
- După ce totul este arde, jumătăți de nuci ar trebui să fie introduse într-un castron și lăsate pentru un timp. Preparate "scoici" se umple cu lapte condensat și se conectează unul cu celălalt.
Rețeta pentru un aluat fără ouă
Din cauza lipsei de ouă, nuci sunt mai ferme și crocante.
250 de grame de margarină,
0,5 lingurițe de sodă.
- Se topește margarina pe o baie de aburi;
- Adăugați zahăr, sifon și smântână. Se amestecă totul bine;
- Umpleți în mod obișnuit făina și frământați aluatul;
- Ungeți celulele de alune cu ulei și, împărțind aluatul în bucăți mici, coaceți "cochiliile".
Piulițele cu lapte condensat în cuptor
Nu mulți au alunele speciale la domiciliu, dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să vă abțineți de la pregătirea unui tratament. În cuptor, nucile nu se dovedesc a fi atât de perfecte în formă, dar și gustul lor va fi la o înălțime.
- un pachet de unt,
- 0,5 linguri. zahăr,
- ou,
- 3 linguri. făină
- 1 lingurita de praf de copt,
- lapte evaporat.
- Cu un mixer, biciuiți oul cu zahăr;
- Adăugându-le în mod porțional faina și praful de copt, frământați aluatul;
- Vom coace în forme speciale, care au o formă ovală. Acestea trebuie să fie lubrifiate cu ulei, să așeze aluatul și să-l distribuie cu grijă cu degetele, apăsând strâns pe pereți. Ar trebui să existe un spațiu liber în centru;
- Gatiti cuptorul la 180 de grade timp de 10 minute;
- După ce a trecut timpul, scoateți cookie-urile, răciți-le și scoateți-le din matrițe;
- Fiecare parte este acoperită cu lapte condensat și combinată în perechi.
Nuci cu cremă
- pentru aluat: 100 g de unt, dar puteți lua, de asemenea, margarina, 2 oua, 4 linguri. linguri de zahăr și aceeași cantitate de smântână, 0,5 lingurițe de sifon, 0,5 linguri. amidon și 2 linguri. făină;
- pentru crema: 250 g de lapte, 2 oua, 100 g de zahar, 20 g de faina si 50 g de unt si un alt sac de zahar vanilat si un varf de vanilina.
Vom pregăti conform următorului algoritm:
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să bateți ouăle cu zahăr până când se formează spumă albă. De asemenea, trimiteți o margarină moale și alte ingrediente. Se amestecă totul până se formează masa de aer;
- Lubrifiați formularul cu unt și cu nuci de gătit în el în conformitate cu principiile descrise mai sus;
- Acum du-te la crema, pentru care conectați ouă și zahăr. Apoi trimiteți făină și zahăr de vanilie;
- Se amestecă amestecul preparat cu lapte rece și se amestecă bine, astfel încât consistența să fie uniformă;
- Puneți totul la foc mediu și, amestecând constant, aduceți la fierbere;
- După aceasta, se răcește și, adăugând ulei, preparați crema. Ei încep "cochiliile" și le pun împreună.
Opțiuni de completare
Umple "coajă" nu poate numai lapte condensat.
- În același lapte condensat, adăugați nuci zdrobite sau puneți-le în întregime;
- Crema delicioasă este obținută din cacao, unt, zahăr, lapte și formulă pentru sugari. Toate ingredientele, cu excepția amestecului, se amestecă și se aduce la fierbere. La sfârșit, puneți amestecul și amestecați bine pentru a face crema să se îngroaie;
- Puteți amesteca starea cremoasă de unt, zahăr, brânză de vaci, nuci zdrobite și biscuiți;
- O altă soluție originală - piulițele gata făcute se înmoaie în ciocolata topită și apoi se rostogolesc în trestie de nucă de cocos.
Au un apetit frumos pentru tine și pentru copiii tăi!