Acasă / Rețete / Vase din cicatrice - Rețete pas cu pas cu fotografii
Scar numit o parte a stomacului (de obicei, vită sau vițel, dar se întâlnește și de oaie drob), constând din fibre netede. Cicatricea finită are o consistență densă, culoarea este de obicei gri-galben, gustul și mirosul sunt specifice. Pregătirea unei cicatrici brute este un proces laborios, prin urmare este mai bine să o cumpărați deja fiartă pentru gătit. Dacă doriți să pregătiți o cicatrice de la început, veți avea nevoie de câteva informații despre cum să o faceți. Deci, deosebiți:
- Ecranul verde. Aceasta este cicatricea pe care tocmai ați primit-o. Are o culoare verzui sau gri. Tratamentul unei astfel de cicatrici este destul de complicat. Mai întâi trebuie să fie răzuit și clătit timp de câteva ore cu apă curentă. După aceea - gătiți până când mirosul dispare. Apoi, cicatricea este spălată și fiartă până se pregătește.
- Clește cicatrice. Deja am trecut tratamentul inițial. Este nevoie de mult mai puțin timp pentru pregătire, care se reduce la fierbere.
- Tivul albite. Se purifică și se prelucrează cu clor pentru a elimina produsul microbian. Este considerată cea mai curată, dar din cauza mirosului puternic de clor necesită spălarea cea mai amănunțită și de lungă durată.
Pentru fierbere, părțile groase ale cicatricii sunt tăiate în benzi, astfel încât întreaga masă a rumenului să fie gătită uniform. O cicatrice complet pregătită, în funcție de rețetă, este tăiată în tăiței sau folosită în întregime. Poate fi tocată, prăjită, umplute. Puteți găti din el supe bogate gustoase. Cele mai interesante rețete din cicatrice pot fi găsite pe site-ul "Tarelochki". Aici - descrieri detaliate ale întregului proces de gătit acest fel de mâncare delicioasă și nutritivă.
"Bucate din cicatrice" - cele mai bune retete
Carne de vită cu ciuperci
Nou în secțiunea "Vase din cicatrice"
Rețeta din secțiunea: "Vase din cicatrice
- cicatrice - 100 gr.
- Sânul (afumat) - 30 gr.
- porc gras - 10 gr.
- ceapa - 25 gr.
- morcovi - 25 gr.
- nap - 15 gr.
- țelină - 5 gr.
- mazăre - 20 gr.
- sos - 50 gr.
- vin alb - 20 gr.
- bulion - 200 gr.
- frunza de dafin - la gust
- cumin - pentru gust
- piper - pentru gust
- verzui - pentru gust.
Vedeți rețeta "Eșarfă cu șuncă afumată într-o oală
