Pentru iubitorii de fructe de mare, vă ofer o rețetă foarte simplă și rapidă pentru gătitul calmar delicios marinat. Îmi place foarte mult ca acestea să fie pregătite foarte ușor și în câteva ore să poată fi servite pe masă, în plus, puteți folosi aceste murături în mâncăruri diferite. Squid poate fi o gustare ușoară în forma sa originală, ele pot fi ușor uscate sau podvyatit și sunt excelente pentru bere. Și, de asemenea, cu ei salate magnific și foarte gustoase se dovedesc - aici zborul imaginației tale culinare este pur și simplu fără limite. Și amintiți-vă că fructele de mare murate, gătite de propriile dvs. mâini, sunt întotdeauna mult mai gustoase și mai utile decât depozitarea.
ingrediente:
- 300 de grame de inele congelate de calmar
- 1/2 l linguriță de sare (la gust)
- 1/3 h linguri de zahăr
- 20 - 25 ml de oțet de masă de 9%
- Sos de soia de 20 ml (opțional)
- 20 - 25 ml de ulei vegetal
- condimente și mirodenii favorabile
Metoda de preparare
Inele calmar pregătite (dacă utilizați o varietate de moluscă, mai întâi curățați-l complet din viscere, pielea și se taie în inele mijlocii) sunt decongelate, spălate și blanshiruem în ușor apă clocotită timp de 3 - 4 minute. Nu le gătești prea mult, altfel își vor pierde sensibilitatea și vor deveni rigide și cauciucate. Le prindem cu un zgomot, lăsăm lichidul să iasă și se adaugă oțet, unt, sos de soia și condimente preferate. Se amestecă bine și se lasă la marinat timp de 2 - 3 ore într-un loc răcoros. Dacă aveți posibilitatea, este mai bine să le lase pentru noapte, în timp ce gustul și aroma de calmar marinate va fi mult mai bogată și mai luminos. În acest timp, amestecăm moluștele de mai multe ori. Bon apetit.