Prazul de praz sunt utile, gustoase și ușor de cultivat în cultură. Când perioada de maturitate este potrivită și vă puteți bucura de rezultate, se pune întrebarea cum să colectați și să depozitați stufurile suculente corect, astfel încât lucrările de primăvară și de vară să nu fie irosite.
recoltat
Plantele adulte pot rezista înghețurilor până la -15 ° C, dar este recomandabil să nu se permită scăderea temperaturii sub -7 ° C, pentru a nu degrada gustul. Soiurile cu un sezon lung de creștere sunt înghețate și chiar și după înghețuri puternice, calitățile gustului rămân neschimbate.
Înainte de a începe să săpați prazul de ceapă, se recomandă acoperirea solului timp de 2 săptămâni cu material opac pentru a albi tulpinile. Curățarea se face cu atenție, astfel încât să nu se deformeze sau să se deterioreze tulpinile. Pentru a face acest lucru, este necesar să se săpare profund plantele fără a sparge tulpina. Apoi, frunzele murdare și deteriorate sunt îndepărtate, tulpina este curățată ușor de la sol.
Crop storage
Cerințe privind calitatea plantelor, pentru marcarea în subsol
Tulpinile pentru depozitarea în subsol trebuie să fie de culoare verde deschisă sau albă, fără deteriorări vizibile. Este de dorit ca în axile frunzelor să nu existe pământ. Rădăcinile trebuie scurtate la 2-3 cm, dar nu încercați să distrugeți fundul. Grosimea tijei ar trebui să fie de cel puțin 1,5 cm. Plantele mai mici sunt utilizate cel mai bine imediat sau uscate și conservate.
În pivniță sau subsol tulpinile sunt plasate vertical sau la un unghi mic apropiate unul de altul (uneori utilizate în stocarea nisipului) și menținut la o temperatură de aproximativ 0 ° C și umiditate ridicată (80% sau mai mult). Crearea unor astfel de condiții în pivniță nu este dificilă. Se recomandă verificarea periodică a cutiilor cu praz pentru prezența plantelor bolnave sau corupte pentru a le folosi mai întâi. În beci, ceapa poate fi depozitată până în primăvară, iar soiurile târzii până în vară.
Moduri de depozitare
Cultură recoltată este stocată în timpul iernii în mai multe moduri:
- proaspăt (în frigider, pivniță sau subsol);
- uscat;
- congelate;
- sare, marinate sau utilizate pentru alte semifabricate.
Uscarea și înghețarea vor ajuta la menținerea plantelor substandard și deteriorate. Aceste metode sunt potrivite pentru soiuri timpurii și plante excavate vara în timpul subțierelor, dacă nu au putut fi folosite imediat proaspete. În formă uscată, planta nu are practic nici o restricție asupra termenului de valabilitate și este utilizată ca un condiment pentru prepararea de supă, preparate din carne și legume.
Pentru a îngheța, tulpinile și frunzele de ceapă se spală, se lasă să se scurgă, se taie în orice mod convenabil și se așează într-un congelator. În forma înghețată, tulpinile și frunzele suculente își păstrează complet proprietățile și gustul, în timp ce tulpinile deja prelucrate și tăiate sunt ușor de utilizat la prepararea diferitelor feluri de mâncare. Desigur, pentru salatele proaspete un astfel de preparat nu este potrivit, dar pentru feluri de mâncare cu tratament termic va fi foarte util.
La domiciliu, plantele proaspete pot fi depozitate în frigider sau pe balcon. Prazul poate rezista înghețului la minus 7-10 ° C.
Îngrăditorii subestimează în degeaba această legume minunate, care a fost cultivată de mult timp în țările europene. Prin păstrarea calității și proprietățile benefice ale prazului care nu sunt inferioare ceapa bulb și usturoi, și sub rezerva condițiilor necesare vor fi în subsol, în timpul iernii, aproape până la următoarea recoltă. Principalul lucru este să alegeți soiul potrivit, să îndepliniți cerințele tehnologiei agricole, să explorați cu atenție și să salvați recolta.