Din când în când la mine „înoate“ crap imens sau somn, și am fost imediat amintit de o frază din desenul animat: „Asta ne e Privalov fericire“
În general, îmi place peștele, dar să-l curăț și să-l taie nu este o plăcere plăcută, mai ales când ai o "fiară" de 60 de centimetri.
Dar un astfel de pește pentru tot ceea ce lipsește doar: doriți să se prăjească, doriți să coaceți, supa de pește sau jeleu, în general, o mulțime de rețete.
De la acest sculptor, în primul rând, am decis să fac un filet copt în cuptor.
Ingrediente: file de pește de 800 g, 2 cepe, 2 roșii, 200 g smântână, 100 g brânză, sare, condimente pentru pește
Am tăiat sculptorul pe fileu. Cea mai grea parte - să taie capul meu, aici fără ajutorul omului de a gestiona dificil, dar foarte file este tăiat destul de ușor, trebuie doar pentru a transporta un cuțit de-a lungul o creasta.
Crapii sunt atât de multe oase mici, am scăpa de ele cu ajutorul unei pensete, dar trebuie să lucreze foarte atent și bine. Curățat de pește în fileuri, o parte am pus pe burgeri, celălalt a luat la copt, și totuși eu rămân cap, coadă și coloana vertebrală supa.
Pielea carpalinumului este groasă, atunci când este coaptă, nu este necesară. Îndepărtați-l nu este dificil, dacă păstrați cuțitul plat și ghidați pielea, tăind carnea. Am tăiat filletele în plăci, le-am sărat și le-am stropit din moară cu condimente pentru pește, lăsându-l să se înmoaie.
Forma a fost lubrifiată și în partea de jos a făcut un strat de legume de cercuri de roșii și inele de ceapă.
A pus plăcuțele de file de pește pe legume.
La început am vrut să fac doar o smântână, dar din moment ce îmi place foarte mult brânza, nu am rezistat și miroase smântână cu brânză rasă.
Acest amestec de brânză a acoperit peștele de sus și a fost trimis în cuptor timp de o jumătate de oră. Temperatura standard este de 180 de grade.
Peștele sa dovedit a fi delicat, suculent, cu o crustă de brânză apetisantă. "Perna" de legume a adăugat pește și sucuri și nuanțe de gust.
A mâncat cu mare plăcere, chiar am avut timp să uit cum am luptat cu un pește uriaș la început.
