Contrar tuturor dietelor, eu și familia mea îi iubim macaroanele. Prin urmare, mâncarea italiană fetuchini - un oaspete frecvent pe masa noastră. Există o cantitate uriașă de sosuri pentru fettuccine, ceea ce le face foarte gustoase și spre deosebire de celelalte. Cum să pregătesc fetuchini, învăț de la toți prietenii și pe diferite locuri culinare. Și acum vă voi spune despre câteva modalități.
Fetuchini: rețetă cu legume
Rareori cineva pregătește fetuchini cu legume. Și în zadar, se dovedește foarte gustoasă și rapidă. Se fierbe 85 g de fettuccine (macaroane) în apă sărată. Tăiați o vinete, dovlecei, ardei gras și o duzină de roșii de cireșe. Prăjește legumele cu mirodenii, verdeață tăiată și sare și se întinde pe uleiul de măsline roșu-cald, care este adus la jumătate gata. Apoi adăugați jumătate din ceapă și se prăjește până când ceapa este roșie. Adăugați 4 linguri de sos de roșii și, după fierbere, tocați timp de 10 minute.
Apoi, trebuie să turnați 70 g de bulion de pui într-o tigaie adâncă, puneți fetuchini, legume și o duzină de măsline fără gropi. Minutele 3 se pun pe foc. Acum, vasul poate fi așezat pe plăci, sosul de pesto, se presară cu nuci de pin prăjite și se decorează cu o ramură de rozmarin. Bon apetit!
Fetuchini: rețetă pentru carbonara
O ceapă mare tăiată și se prăjește în ulei (odată ce vasul este italian, apoi pe măsline). Apoi, 100 g de sunca proshutto tocat si 4 felii de bacon, le-a pus la ceapa, se adaugă 80 g de vin alb sec și tocană timp de 5 minute. Se amestecă 80 g de cremă groasă cu aceeași cantitate de lapte, se încălzește ușor și se adaugă 1 gălbenuș de ou. Acest amestec este turnat într-o tigaie cu șuncă și șuncă. Când se fierbe, puneți 2 minute, apoi adăugați 50 de grame de parmezan ras și o grămadă de pătrunjel tocat.
Fetuchini trebuie gătit așa cum este indicat pe ambalaj și apoi se toarnă cu sos gătit. Deja în plăci puteți să stropiți un fel de mâncare cu brânză roșie, și dacă vă placeți piperul ascuțit - negru.
Fetuchini: rețetă cu creveți
Una dintre mâncărurile noastre preferate este fettuccine cu creveți, care evocă amintiri din Italia. Pentru a le face, trebuie să puneți 340 de grame de fettuccină și, între timp, să pregătiți sosul. Într-o tigaie, puneți jumătate de pahar de unt și, când este încălzit, prăjiți în el 700 g de creveți decojiți (ar trebui să aibă o nuanță roz). Apoi se adaugă la ea pătrunjel tocat (aproximativ un sfert de cana), tocata 2 catei de usturoi, 2 linguri de suc de lămâie, aceeași cantitate de supa de pui, sare și piper. Continuați încă 2 minute, apoi amestecați sosul cu fettuccine.
Fetuchini: rețetă cu dovlecei și ciuperci
Minute 10 gătiți în paste de apă sărate. Apoi le puneți într-un vas și acoperiți. Se prepară sosul cremos: se taie 50 g de unt de cremă într-o tigaie și se prăjește cu o ceapă. Adăugând 3 catei de usturoi mărunțite, reduce focul și pus pe un singur dovlecel tigaie mare, cuburi, 300 g de ciuperci proaspete foi 6 și varză (de asemenea, fin tocat). Toate acestea trebuie să se fierbe timp de ceva timp de aproximativ 10 minute (suc de fructe ar trebui să fie moale), și apoi se presara cu patrunjel uscat, piper alb-negru și sare. Acum puteți adăuga un sos de smântână la sos și continuați să vă tocați. Cu toate acestea, nu trebuie să permitem sosul să fiarbă, deoarece crema poate curge. Adăugați cu grijă un sfert de lingură de ghimbir, la fel de mult ardei dulce, frunze de dafin, piper alb și sare. Sosul este gata, acum îl puteți turna paste, se presară cu parmezan și servi.
Fetuchini: rețetă cu ciuperci și iaurt
Cele mai delicate fetuchini sunt obținute în sosul de iaurt. Se fierbe 300 g de paste făinoase în apă sărată. Se încălzește într-o tigaie 2 linguri de ulei de masline si se prajeste 1 șalotă, tocat mărunt (trebuie să devină clar), se adaugă usturoi, piper negru, 300 de grame de ciuperci proaspete, tăiate în două, și o lingură de frunze zdrobite de tarhon. Pune totul puțin (ciupercile trebuie să fie moi), sare. Apoi, trebuie să turnați o treime dintr-un pahar de vin alb într-o tigaie și să se evapore până când volumul ajunge la ceea ce a fost înainte de adăugarea vinului. După aceea, sticla poate fi adăugat iaurt (ar trebui să fie naturale, și în conformitate cu reteta originala - capra) și se aduce la fierbere. Sosul este gata. Acum se poate amesteca cu paste, se presara cu parmezanul zdrobit si se decoreaza cu fantele de salvie.
Acum știi cum să faci fettuccine cu o varietate de sosuri. Sper să vă placă!
