Clasă de masterat culinar: rețetă pas cu pas, cu o fotografie cum să gătești o ureche delicioasă.
Fragil, casant, sub un strat de zahăr caramelizat și în același timp lumina, covrigi in miniatura aproape fara greutate, cu un minim de produse necesare sunt consumate coapte rapid și imediat. Din pachetul de aluat semi-finit, cântărind 450 g, obținem aproximativ 50 de produse la ieșire. Deci, următorul partid ceai aranja cu foetaj „urechi“, care este, de asemenea, combinat cu lapte cald, cacao și potrivite pentru o gustare pentru copii.
- fulgi de patiserie - 450 g;
- zahăr - 80-100 g;
- felie de scorțișoară - 1/2 linguriță.
Rețetă pas cu pas cu fotografie
1. Urmați instrucțiunile de pe materialul făinos pachetului - sunt decongelate la temperatura camerei, se extrage din pachet, extinde plat rola foetaj, nota vizual mijloc și se taie în două părți egale. Lucrăm cu un cuțit ascuțit, astfel încât aluatul să nu se întindă în spatele lamei și să nu fie deformat.
2. Păstrați grosimea primară a straturilor, fără a le întinde sau rulați. Astfel, biscuitul va începe să se separe atunci când se coace, în interior se formează cavități libere. Stropiți cu grijă fiecare prăjitură cu zahăr, lăsând goluri, adăugați o mică porție de scorțișoară pentru o aromă caldă.
3. Îndoiți o parte în mijloc - apăsați bine pereții rolei după fiecare rotire.
4. Apoi repetați acțiunea cu cealaltă, partea opusă. Adică "convoluțiile" se conectează / se întâlnesc în centru și au aceleași dimensiuni (diametru, lungime).
5. După fiecare 1-1,5 cm, împărțiți ruloul dublu, tăiați cu linii transversale.
6. Pentru o criză mai mare, o crustă suplimentară, fiecare "ureche" este înmuiată în zahăr dintr-o parte.
7. Spread foetaj „Urechile“ pe foaia de pergament, păstrând o anumită distanță - trimiterea zăbrele pan / incandescent în cuptor și se coace la 170 grade timp de aproximativ 20-25 minute.
8. Transferați batoanele "Urechi" de la foaia de copt fierbinte, răciți-le timp de câteva minute și serviți-le!
Citiți și:
