Coaceți gâtul
O ramură de rozmarin poate fi înlocuită cu mirodenii uscate. Potrivit pentru gusturile de marinată. Principalul lucru, adăugați și încercați.
Mai întâi ne înarmăm cu un cuțit și facem incizii profunde într-o bucată de carne. Deci, ca și cum am tăia carnea în bucăți mari, dar nu-l taie până la capăt. Această metodă va permite ca carnea să fie uniform marinată.
Fixăm gâturile cu toate condimentele care se află pe lista noastră și trec prin presa de usturoi. Adăugați frunza de dafin. Parfumul se răspândește deja în bucătărie. Dar trebuie să ai răbdare.
După un timp, înfășurăm gâtul de porc în folie, lubrifiat cu ulei vegetal. Se coace la diferite temperaturi. O jumătate de oră se gătește la 220 de grade, iar apoi o altă oră la 190 de grade.
Dacă vă place o crustă, trebuie să coaceți ușor carnea. Pentru aceasta, folia este tăiată de sus și se pune gâtul în cuptor timp de încă 20 de minute. Pentru a obține tocană, lăsați-o în folie. Se transformă de porc suculent în suc propriu.
Carne în italiană
Fiecare gazdă are propriul secret de a găti carne în cuptor. Această rețetă de carne de porc în folie din ierburi italiene demonstrează că este pregătită în multe țări.
Se va apela la cei cărora le place să-și surprindă rudele și prietenii cu capodopere culinare. Și pentru asta veți avea nevoie de:
- Gât de porc - 2 kg;
- roșii - 1/2 kg;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei de măsline, sare, un amestec de ierburi italiene.
Repetăm procedura cu tăieturile, dar nu vom muri carnea. Se taie roșiile și usturoiul în felii. Am așezat o singură bucată de carne de porc într-o formă căptușită cu folie și unsată cu ulei de măsline.
Carnea de porc cu legume în ierburi italiene este gătită într-un vas adânc, rezistent la căldură.
Umplem felii cu usturoi și roșii. Din partea de sus, carnea de porc cu legume în ulei este de asemenea presărată cu sare, piper și mirodenii. Am înfășurat folia și l-am coace timp de două ore la o temperatură de 190 de grade.
Reteta cu stafide si morcovi
Carnea de porc în folie din cuptor este supusă la diverse experimente culinare. Gustul dulce al stafidei și morcovilor va fi de folos numai pentru ea. Pentru acest fel de mâncare, luăm o lingurita cu greutatea de 1/2 kg. Dintre ingredientele suplimentare pe care le veți avea nevoie:
- ulei de usturoi;
- morcovi - 2 bucăți;
- stafide - 30 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei de măsline, sare, piper.
Orice rețetă pentru carnea de porc din cuptor în folie începe cu spălarea și uscarea cărnii. Apoi bucata ar trebui să fie tăiat în jumătate de-a lungul, ca și cum ar face un sandwich mare de carne.
Dar nu o terminăm complet. Am bătut de pe ambele părți și am făcut sezonul. În interiorul fripturii de carne, am pus morcovii gătite la jumătate de gătit și spălate cu stafide.
Stafidele se spală bine și apoi se toarnă apă caldă timp de 5 minute.
Puneți jumătate din becul tăiat în inele pe o foaie de folie încrețită. În partea superioară puneți carnea de porc și din nou un strat de ceapă. Pentru a coace carnea de porc în folie în cuptor, lăsați-o timp de 40 de minute la o temperatură de 200 de grade.
Sfaturi pentru coacere
Coaceți carnea de porc în cuptor în folie în mod corect ajuta unele secrete.
- Acesta va ajuta la gustoase carne de marinat de vin alb sau suc de lămâie cu oțet diluat de vin.
- Pentru a verifica gradul de pregătire a porcului în cuptor în folie, trageți-l cu un cuțit lung. Dacă există un suc incolor și cuțitul intră cu ușurință în celuloză, carnea de porc din cuptor este gata.
- Marinarea cărnii la temperatura camerei nu poate dura mai mult de 3 ore. Dacă nu aveți ocazia să coaceți carnea de porc în cuptor timp de o jumătate de oră, atunci este mai bine să mutați carnea în frigider.
- Dacă vă pare că carnea este mai degrabă uscată, lubrifiați folia cu grăsime din carne de porc, dar numai nesălată. Apoi puneți piesa în ea, înfășurați-o și coaceți-o.
Serviți vasul cu vasele laterale. Dacă se planifică exclusiv "sărbătoare de carne", se recomandă să se pună un sos pe masă și mai multe legume proaspete. Carnea de porc în folie, coaptă în cuptor - este întotdeauna un eveniment câștig-câștig.
Veți fi, de asemenea, interesați să citiți:
