Salvați la favorite
Vreți să preparați carne naturală, parfumată și suculentă pentru prânz sau pentru cină? Apoi asigurați-vă că luați rețeta gâtului copt în folie. Carnea de porc cu aromă delicată de mirodenii și usturoi, sub crusta roșie de muștar se dovedește a fi incredibil de suculentă și moale. Puteți servi ca o felicitare principală sau o puteți folosi într-o formă rece pentru gătit delicioase sandwich-uri, salate etc.
Pentru coacerea într-o folie, o asistență sau o carne cu un strat de grăsime este ideală, ceea ce face carnea foarte suculentă. Setați un minim de condimente: amestec de piper, sare, usturoi și ierburi italiene accentua perfect și pentru a păstra aroma adevărată a cărnii. La sfârșitul anului de carne de porc prăjirea uns cu muștar, care se potrivește perfect în buchet aromatic gustul general și conferă cărnii o crustă apetisantă.
Ingredientele
- porc gât 1,5 kg
- usturoi 3-4 dinte.
- sare 2 linguriță
- un amestec de plante provensale 1 linguriță.
- amestec de ardei măcinat 1 linguriță.
- Mustar italian 1-2 linguri. l.
Cum să coaceți carnea de porc în folie în cuptor
- Carnea de porc este spălată sub un curent de apă rece, pentru a spăla posibilele contaminanți și bucăți mici de os care rămân adesea pe carne după tăiere.
- Usturoiul este decojit de pe coji și tăiat în felii subțiri. Cu un cuțit, faceți găuri adânci în carne (3-4 cm în afară) și carne de porc usturoiul cu carne de porc.
- Se freacă o bucată de carne cu sare și condimente din toate părțile.
- Folosind un fir gros, dăm gâtului o formă. Împrăștiați-o pe o bucată de folie și împachetați bine, astfel încât să nu existe găuri pentru ieșirea de abur și suc de carne.
- Vom trimite carne de porc în folie pentru a coace în cuptor la 190 de grade pentru o oră și 30 de minute. Apoi deschideți stratul superior al plicului, ungeți carnea cu mustar și returnați-l înapoi în cuptor.
- Ridicați temperatura la 220 de grade și coaceți încă 20-30 de minute înainte de o crustă roșie.
- Astfel, carnea de porc din folie devine suculentă în interior și cu o crustă roșie din exterior. Dăm carnea o "odihnă" timp de 15-20 minute, astfel încât sucurile de carne să fie distribuite uniform în timpul răcirii.
Se taie porțiuni de carne de porc și servite la masă sub formă de căldură, adăugând vas sos, salată sau tăierea de legume proaspete și verde. Într-o formă răcită, carnea este excelentă pentru prepararea de sandwich-uri și sandwich-uri. Păstrați-ar trebui să fie nu mai mult de 3 zile în frigider, bine învelite în pergament.
