Timp de preparare: 50 de minute
Pollock este una dintre cele mai populare specii de apă marină și oceanică, care atrage cunoscători de mâncăruri delicioase, în primul rând cu carnea albă și un număr mic de oase mici. Deoarece conținutul de grăsime al acestui pește este minim, este excelent pentru hrana dietetică. Gustul acelorași feluri de mâncare depinde de felul în care este gătit. Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare delicioasă din acest pește, gătiți pollock-ul în lapte. Nu vă poate fi plăcut, deoarece, prin această metodă de gătit, carnea ușor uscată de pollock este obținută foarte delicată și moale. Acest lucru este util în special pentru alimentele pentru copii (chiar și pentru sugari). Și peștele coapta este întotdeauna mai util decât prăjit.
Ingredientele
- Pollock proaspăt congelat - 3 carcase;
- Ulei de măsline;
- ceapa si morcovi - 1 buc. (mărimea nu este importantă);
- sare - la gust;
- făină, lapte și apă - pentru un geam incomplet
Timpul de gătire este de 40-50 de minute.
Cum să scoți pollock în lapte
Scoateți din carcasa de pește părți neadecvate (coada, aripioarele), îndepărtați resturile mici, clătiți bine în afară și în interior, ștergeți-le uscat. Împărțiți fiecare carcasă în mai multe bucăți cu un cuțit toothy. Dacă sunteți confuz de mirosul de pește, se presara carcasă deja curat, cu suc de lămâie și lăsați-o timp de cateva minute - un acid citrice parfumat neutralizeaza miros neplăcut
În tigaie, se toarnă uleiul și se lasă să se încălzească. Între timp, rotiți fiecare bucată de păstăi de Alaska în făină sărată și puneți-o în ulei fierbinte. Dacă doriți, cu sare, "rădăcină" în făină și unele condimente, dar nu exagerați cu cantitatea lor, în caz contrar gustul peștelui însuși va fi pierdut
În timp ce o parte a peștelui este prăjită (faceți acest lucru la o căldură aproape ridicată), decojiți legumele și tăiați în morcovi tăiați subțiri și jumătăți de inele sau sferturi de ceapă. Se amestecă laptele cu apă, se adaugă sare lichidului
De îndată ce peștele este rumenit (nu va dura mai mult de 2 minute), răsturnați bucățile
Se presara deasupra cu legume (amestecate), se toarna un amestec preparat de lapte si apa, se gateste timp de 10-15 minute pe un foc mic, se acopera tigaia cu un capac
Servește polloci fierte direct cu legume și bulion cu o garnitură sau fără ea
